老苗月饼的开发理念
穆斯林绿茶月饼
宁夏吴忠青铜峡清真食品有限公司成立于1954。最初只是一个十几个人生产清真糕点的小作坊，是青铜峡供销社下属的国企。因为是不在乎成本和利润的国企，所以在生产上不惜用料，为产品的质量打下了坚实的基础。从65438到0983，青铜峡清真食品厂划归青铜峡粮食局，开始思考创新和盈利，希望引进技术提高产品质量。
80年代中期，很多企业面向全国发展横向经济，搞联合生产。浙江舟山普陀食品厂技术总监苗伟忠在去上海食品进出口公司冷冻厂洽谈联合生产的路上，遇到了两位支援宁夏建设的舟山知青。聊天中，知青热情邀请苗伟忠去宁夏发展合资企业。不久后，普陀食品厂接到宁夏方面的合资生产信息，希望浙江舟山普陀食品厂提供技术，宁夏吴忠青铜峡清真食品厂提供厂房和资金。
苗伟忠解放前进入糕点行业。他先是跟着叔叔学做蛋糕，20岁进入普陀食品厂。负责普陀食品厂的技术工作，开发生产了多种名优产品。为了发展食品工业，支援西北建设，1985年5月，钟带着几个面点师来到长城。首批投产的产品是普陀梅花糕和素月饼，分别获得浙江省和商务部优质产品称号。改变传统月饼的非清真配方，经过几十次的素油实验，终于研发成功，创造了独特的清真酥饼。在不到4个月的时间里，我们尝试生产了十个品种的素食月饼，产量成倍增长。
随后苗圩中创新出“日式月饼”，成为市场上的抢手货。一个偶然的灵感，苗伟忠研发出了皮脆馅软的原味水果月饼。它投放市场后，引起了轰动。这是中国第一个水果月饼。后来，青铜峡清真食品公司利用现有技术，结合清真食品的特点和纳苏式、法式、潮式、宁式月饼的精髓，成功研制出中国第一款新型清真月饼，包括茶系列、香系列、巧克力系列、福寿系列、迷你系列、无糖系列、牛肉系列。青铜峡清真食品有限公司为多方需要，为表彰钟在月饼研发和产品质量提升方面的贡献，将月饼系列命名为“老苗”，并申请国家商标局注册为独家持久品牌。
由于其配料精细，质优价廉，生产工艺完全按照清真食品加工标准执行，老苗月饼不仅受到广大穆斯林的欢迎，也赢得了各地消费者的青睐。产品知名，公司对生产质量要求更严格。生产用的面粉全部采用宁夏知名品牌，食用油采用国内大型油脂加工厂的桶装色拉油，月饼馅料采用自己加工的新鲜材料。主打产品水果月饼的水果馅，除了当地时令水果，绝对是采购真正的水果原浆加工制作。产品远销北京、天津、河北、河南、山东、四川、山西、陕西、内蒙古、青海、新疆等16个省(市、区)80多个大中城市。尤其是“老苗”水果系列月饼和无糖月饼最受欢迎。
1994“老苗”荣获“首届全国月饼精品奖”。2007年，青铜峡清真食品有限公司被国家民委认定为“定点清真食品生产企业”。“老苗”月饼被宁夏回族自治区政府名牌战略委员会授予“宁夏名牌产品”称号。