如何辨别白酒和洋酒的真伪？

以下四个方面可以用来鉴别真假白酒:(1)将少量白酒引入杯中，再滴几滴茶叶。没有掺假的酒，颜色会变成淡黄色，掺了假酒的酒会立刻变成紫黑色。(2)将一滴酒放在手掌中，用双手揉搓。酒热了以后，如果散发出清香，就是好酒；气味香甜，是常见的酒。气味发臭，是劣质酒。(3)瓶盖盖紧后，将瓶子倒过来。如果酒花分布均匀，上下颠倒的密度差距明显且慢慢消失，白酒为清亮优质酒；如果酒花翻起很密，又很快消失，分布不均匀，白酒浑浊劣质。(4)取一滴食用油，滴入酒中。如果能有规律的铺展，均匀的下沉，就是优质的酒；否则如果扩散不规则，没有明显下沉，就是劣质酒。真假洋酒的鉴别通常指进口酒为洋酒，如雷米·马丁、马爹利、轩尼诗等。由于洋酒价格昂贵，一些不法商贩用本地产品代替外国产品，制造假洋酒扰乱市场，损害消费者利益。据该报报道，假洋酒主要来自一些卫生条件差的小作坊或工厂。他们用买来的洋酒空瓶，倒上自己的假酒，用私人加工的瓶盖封口，装进假纸箱、包装盒批发销售，混入市场以假乱真。如何从感官上初步鉴别是不是假酒？可以从洋酒的包装、封口、防伪标识上鉴别出来。首先看外包装。真正的洋酒不仅商标整齐清晰，而且凹凸感强，印刷水平高，商标字迹和图案不会模糊、过时、凌乱。第二，看印章。酒是很讲究密封的，不仅是铝封，还有铅封。一些昂贵的葡萄酒容器有铅封。双方交货时，铅封被打开或者没有铅封，那么这个容器的酒就等于报废了。第三，看防伪标志。每瓶酒的瓶颈上都有商标，被划开，里面有各种防伪标志。第四，看数字。每个酒楼都有自己的密码。这些阿拉伯数字标明了生产日期和酒何时进入内地。如果假酒的数量不符合国外酒铺的编号程序，很容易被识破。