如何鉴别正宗十八街麻花
也被称为天津美食的三大独特风味，指的是“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”三种天津传统美食。不仅全国知名，也受到国际友人的青睐。
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天津麻花
天津麻花最有名。
成立于20世纪20年代，位于天津市河西区南楼附近的十八街，也叫桂发祥麻花。
1956在天津食博会成名；
65438-0959在郑州举办全国食品博览会后，全国播出；
上世纪70年代参加广交会后，他一举成名。这是一种带馅的麻花，颜色是棕黄色的。由10细条捻成三朵花，外形美观，清脆爽口。小的2两一个，大的2斤一个。
三
一个传说是...
据说当时天津卖麻花的店很多，质量参差不齐。为了和别人竞争，创始人范桂林别出心裁，精心设计。除了把炸面换成半炸面，他还在面条中间放了一个含有桂花、糖、桃仁、青丝、冰糖等各种小配料的酥馅。
经过这样的设计，炸出来的麻花又脆又甜，好吃。而且即使在干燥的地方存放多天也能保持松脆的味道。另一方面，范桂林的炸麻花个头大，能炸出几公斤的大麻花，而且里外一样脆，一般人很难做到。这些大麻花不仅好吃，更是绝妙的艺术品，范桂林根据自己多年的实践经验，讲究投料比例的准确。根据气温的变化，和面时应适当增加瘦身碱的用量，以温火煎透为宜。炸得金黄酥脆的大麻花受到顾客的推崇。
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方法/步骤2
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如何辨别天津麻花？
第一，去桂发祥直营店和各大正规超市、商店、食品店购买；
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二、认准“桂发祥十八街”商标，观察包装盒正面字体“十八街”红色背景的激光防伪标志。对着光，会看到五颜六色的颜色变化和品牌logo。
一定要仔细看，
“桂发祥”、“十八街”、“麻花”三个标志位于独立区域，“十八街”和“麻花”标志之间有一个“精”字，是重点防伪标志！！！！
三
三、桂发祥十八街散装称重麻花每根都是独立包装的，绝对没有不包装的“裸”品。
四
4.目前对中国的模仿已经到了炉火纯青的地步。如果大家真的傻到不清楚，那就去找包装上的生产地址。
正宗十八街麻花的由来——天津市河西区洞庭路32号
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反作弊
在天津最热闹的地方，经常会有天津麻花之类的特色礼包。尽量避开这些地方，因为它们很贵或者不一定真实。
瓷房子，天津最著名的建筑，看完瓷房子经常会选择去逛意大利风情街。瓷房子周围会有很多游览车，会带你参观，同时讲解。
游览车推荐黑店。
游览车可能会跟你聊天，说天津的狗不理小笼包都是骗人的。不要吃它们。如果你想吃它们，去你想去的地方。然后会推荐附近有个百年老店“十八街麻花”，是手工做的。就在那时，我在一家麻花店停了下来，
稀里糊涂地买
只要你进去，工作人员会很快问你想要什么样的麻花。有散装的大的，有一两三公斤的，有独立包装的小的，还有各种甜品蛋糕。
一般推荐你走大麻花，因为很称重。最不济我给你包二三十小包麻花。
麻花20多块钱一斤，进店不到五分钟，100块还不够。甚至有些人买了之后也不知道是真是假。事后游览车师傅可能会问你买了多少？那你要明白，人家是在问自己能拿多少提成！！！！！
问路向导
有朋友是鲁豫好心的阿姨指路，推荐他们去这样的麻花店。当然，我们不能用不友好的思想去质疑别人的善意，但是当涉及到这样的推荐时。
一:用上面提到的辨假方法来辨别，同时也不会辜负路人的好意。
二:觉得不对劲，就采取观望态度。我不买一个，别人也不会逼你买。
如果真的被引到黑店，希望你不要怪这些导游，提成很少。虽然要谴责这种不道德的行为，但这都是为了谋生。
我和男朋友发现被骗了，舅舅走了，我们还站在原地笑。这种事情也是一种宝贵的经历，是一种途中的独特体验。
总结:
最后，在最后，虽然只是一个小论点，但是要写下整篇文章还是要花很多时间的。只希望能分享自己的经验，帮助更多的朋友避免类似的情况，提高自己的知识。
“中国制造”不要说，就连我们的外国朋友也已经司空见惯了。中国人的勤劳和智慧也是世界闻名的。当我们用中国人特有的智慧和聪明去假冒真假难辨的洋品牌时，请不要那么自满。
这是一种耻辱，没有什么值得骄傲的。我们有头脑、智慧和勤劳的品质。为什么我们总是模仿别人？
就像无数国产品牌的仿制品一样，国外的仿制品都难辨真假，何况国产品牌的仿制品？！更何况是有点拧！！！！
但是从上面的介绍可以看出，“天津三绝”包子、麻花、糖耳朵是从古至今民间最常见的东西，太卑微了！！！！但就是这三样东西口口相传，享誉全国，甚至走向世界。是因为它们好吃吗？不仅仅是因为好吃。
回顾“天津三绝”的创业历史，三味的创始人都出身贫寒，但他们都有上进心，不断钻研烹饪技术，特别注重饲养标准，从不自欺欺人，所以做出了顾客信赖的美食。这三种精致的小吃至今仍是天津人的骄傲，已经成为中国人的骄傲，甚至成为一种文化符号。
不仅仅是因为好吃，更是因为他们创业以来对产品的执着研究，对口感的苛求，对品质的追求！！！！这种精神是十八街麻花走到现在的原因，也正是这种“专业精神”让十八街麻花走了出来——天津河西区南楼十八街，天津，河南，江苏，北京，世界。。。。。。。
所以每一个百年品牌一定有它独特的地方，也有它的坚持，但是有一个绝对的相似，那就是对品质的坚持和精益求精的精神。做麻花都可以这么敬业，麻花都可以做到，何况我们作为一个人！！！！
所以，旅行不仅仅是去了哪里，拍了多少照片，吃了多少美食，更是打开心扉去感受这座城市百年来吹来的清风，去深刻理解那些美食场景背后的独特经历、记忆和故事。
只有当我们深入了解、体验、感受到这个城市的三两件小事(比如麻花)时，才能说很高兴你来了。同时我也从小麻花身上体会到了，做一个小麻花还可以这么执着和顽强，尤其是做一个男人！！！！
来源百度经验