好像有好几个黄梨牛肉卖家。哪个是正宗的？

我是湟里人，对湟里牛肉有所了解。确切的说，正宗的有四家，分别是:冯氏牛肉、满族牛肉、姜汉平牛肉、红星牛肉。客观来说，四家都是正宗的湟里牛肉，味道也差不多。让我告诉你我所知道的。冯氏牛肉第一个出名，蒋汉平、红星后来也跟进，注册了商标，稍有名气。满汉全席牛肉早就有了，但是一直没有注册商标，名气也没有前三家大。除了卖牛肉，冯和蒋汉平还卖一些其他的卤菜，满汉还经营着一家酒店。反正主要是牛的东西，比如牛杂汤。至于红星，我不确定。从口感上来说，我觉得冯的牛肉和满汉全席的牛肉略胜一筹。四种牛肉我都吃过。红星和蒋汉平牛肉味道不太好，冯和满汉全席在这方面做的比较好。当人们谈论湟里牛肉时，他们会认为石丰牛肉是最正宗的。这是一个误区，但其实是每个人的心理作用。他们都认为石丰牛肉更好，但事实并非如此。比如过年的时候，大家都涌向湟里镇买湟里牛肉。当他们在石丰门口看到最多的人时，他们认为这肯定是最好的。这是正常的心理作用，但仔细想想，量的增加会影响质。

这是我个人的看法，仅供参考。