白酒中如何区分粮食酒和勾兑酒？

勾兑酒就是我们常说的“酒鬼酒”。这种白酒是用纯食用酒精、水和香精勾兑而成的。酿造方法叫“液体法”，就是看不到固体颗粒，直接用酒精“酿造”，一般在桶装的低端白酒中比较常见。

二、勾兑酒(标签上印有:GB/T20822)

勾兑酒是用粮食酿造的部分原酒，一般在30%左右，用食用酒精、水、香精等勾兑而成。酿造方法叫“固液法”，比液体法酿造的白酒质量更好，很多知名品牌都在做。

三、粮食酒(标签上印有:GB/T10781等标准号)

粮食酒的酿造方法是“固态法”，所用的配料只有高粱、小麦、豌豆、大米、玉米等谷物和水，品质和口感最好。

买白酒的时候，液体法酿造的白酒基本没必要买。固液法酿造的配制酒，既有固液法酿造的酒的浓郁口感，又有液法酿造的酒的纯正，但其实也有一些好的品质。但总的来说，酒鬼酒和勾兑酒无论是口感、香味还是对人体的影响，都不如纯粮酒。

固态法酿造的白酒是主流，口感最丰富。根据不同的酿造工艺、原料等因素，有很多对应的标准号。我把这些标准号依次整理出来，分享如下图。买酒的时候，我只需要用这些图片对比酒瓶上的标准数字，就可以很容易知道这瓶酒的香型和酿造工艺。