一眼就记住了卤菜店的名字。

1，味之源熟食店；2.妙生熟食店；3.秦湘熟食店；4.万里香熟食店；5.一品鲜熟食店；6.妙香熟食店；7.富友熟食店；8.美味的熟食店；9.金威熟食店；10，十里香熟食店；11，吉事多熟食店；12，潮香熟食店；13，一家熟食店；14，贾伟熟食店；15，宇翔熟食店；16，天喜客熟食店；17，蔚来熟食店；18，可可熟食店；19，想念你的熟食店；

卤菜是指将原料经过初步加工后，用事先配制好的卤汁焯水而制成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。四川卤水在中国最常见，四川卤水的代表，如辽排骨中的老卤，以红卤为主。

制作卤味的关键是卤水的配制，不同的中药香料可以制成不同风味的卤水。市面上做卤味的香料有几种，常见的有八角、桂皮、花椒、甘松、茴香、白豆蔻、砂仁、香叶、丁香、母丁香、高良姜、生姜、香茅、甘草、草果、陈皮、花椒、紫云、全蝎、地龙、罗汉果、红。麻辣鸭脖卤水是用28种香料调制而成的。