三国里的烤鱼属于烧烤吗？

做法如下:1将鲤鱼切开(草鱼也可以)，用刀将鱼切开(煮熟入味)用葱姜料酒腌制20分钟；2锅中放少许油，加入生抽、白糖、蚝油、盐、鸡精、蒜、葱、姜，翻炒勾芡备用；3.将酱汁均匀地涂在鱼上，放入烤盘(有洋葱叶)。烤箱加热到180度时，放入鱼中，烤20-30分钟。取出后放入锅中。竹香烤鱼的食材有:鲫鱼、泡椒、韭菜、盐、味精、干辣椒面、孜然、食用油、葱操作:1、浸泡。孜然、食用油(孜然和食用油要少，盘子里最好不要有太多油)2。放在竹子上烧烤10-15分钟。豆瓣酱烤鱼食材:鲤鱼一条(一斤半左右)食材:土豆片(不要太厚)、生菜、调料:1、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒2、李锦记豆瓣酱3、孜然、干辣椒、炒黄豆(花生)。在鱼的两边剪花。去掉鱼肚子上的膜。将鱼摊平，将调料均匀涂抹在鱼身和鱼腔上，轻轻按摩，入味。让我们站半小时。鱼背朝上，把豆豉均匀的涂在鱼上，腌制一个小时左右(时间长短自己控制，时间长了味道会更浓)。烤盘铺上锡纸，然后依次铺上生菜和薯片，将咸鱼放在薯片上，将调料浇在鱼上。烤箱预热后，将火调高调低至200度，将鱼放入烤箱20分钟。取出后在表面撒一条调料。放进烤箱烤15分钟。你可以跳出框框。表面可以撒香菜，因为不吃香菜，所以我点缀了一些莴笋叶。重庆烤鱼的做法:1。将草鱼(鲤鱼、草鱼、罗非鱼)刮净，去内脏，用流水反复冲洗。鱼肚子里的黑膜一定要洗掉，不然腥味重。2、切掉鱼鳍(最好是靠近头部的地方切掉，因为做鱼头汤之前需要炸一下，鱼鳍容易炸)，切掉鱼头，熬汤。3.沿着鱼脊把鱼掰成两半，鱼头也可以反着切(都避开中间最硬的部分，可以和菜刀剪刀一起用)，方便煎。4.用刀在鱼身两侧划若干个字交叉，以便腌制入味。将鱼身用盐、料酒、淀粉、酱油、姜片、葱腌制一刻钟。鱼头可以用盐、料酒、姜片腌一会儿，再放锅里炸。5.将鱼头放入油锅煎至两面金黄。另起锅，加入适量冷水，放入两片生姜，放入炒好的鱼头，大火烧开，转小火煮至乳白色。出锅前加一点盐。6.烤箱200度预热5分钟；将酸菜鱼的姜片、葱片放入小碗中备用，烤盘铺上锡纸，将酸菜鱼放入烤盘，表面涂上色拉油，放入烤箱上层200度烤20分钟(15分钟上下)，再放在火上烤5分钟，即可将鱼表面烤至微黄。根据鱼的大小)7。烤鱼时准备好芹菜和香菜，切成段。8.锅内放入适量油，烧热，放入香葱、姜片、蒜片煸炒，继续放入3大勺郫县豆瓣、2大勺老干妈油辣椒，炒至油亮，再放入鱼汤(可以加水，加汤的好处是鲜，缺点是汤有点浓，用油卖不够好)。继续加入自制的油和胡椒粉，煮沸后加入芹菜。9.放入芹菜，烧开，加入少许鸡精和糖，将汤汁浇在鱼上，继续烤10分钟。10.最后在鱼上撒干辣椒和白芝麻，淋上花椒油，撒上香菜。