北京烤鸭哪里好吃？

1，全聚德:中华老字号，创建于1864(清同治三年)，经过几代人的开拓努力，取得了长足的进步。1999 65438+10月，“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”，这是中国第一个服务型中国驰名商标。全聚德烤鸭好吃，适合很多人吃。全聚德美食经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜于一体的全聚德美食，被誉为“中华第一美食”。

2.便宜坊烤鸭店:建于明朝永乐十四年(公元1416)，是一家独具特色的“便宜坊烤鸭店”，以炖烤鸭为技艺。到现在已经600年了。便宜坊以“去油、去脂、脱酸、去腥”四大功能著称，而且特别注重火候。焖炉烤制的鸭子外皮酥脆，内层鲜嫩多汁。便宜坊现在在百年工艺的基础上把蔬菜塞进鸭坯里，去油腻，增鲜味。配菜改良为香椿苗、萝卜苗、花生叶等。喜欢新口味的可以试试这种百年炖菜的新吃法。

3.大东大东烤鸭店:成立于1985，“大东”，大东烤鸭在北京还是挺有名气的。相比常规5斤左右的四线酿鸭，自制小鸭更有特色。大东的鸭子是22日龄的小鸭子，皮更紧，肉更嫩。桂花炒的白糖，有一种独特的味道，带着鸭皮的味道。著名的烤鸭鸭皮很脆，卷在饼里。烧出来的鸭心酥脆可口，味道相当惊艳。