海胆是什么味道？

看起来有点像鱼卵，可以用“鲜、嫩、滑”来形容，类似于煮鸡蛋。

海胆，棘皮动物的一类，是一种生活在浅水中的无脊椎动物。主要特点是身体呈球形、圆盘形或心形，无腕。内骨骼相互愈合形成坚固的外壳，外壳可分为两个亚纲，22目:规则海胆和不规则海胆。

海胆一般颜色较深，如绿色、橄榄色、棕色、紫色和黑色。有900多种，分属225个属。中国大约有100种已知物种和7000种化石物种。

分布在潮间带至数千米深的海底，多集中在海岸带的岩石海底或沙质海底，或广泛分布或局限于特定海域，因物种而异。

海胆是生物科学史上最早使用的模式生物，其卵和胚胎在早期发育生物学的发展中起着重要的作用。它是地球上最长寿的海洋生物之一。大多数海胆喜欢生活在岩石、珊瑚礁和坚硬的海底，主要依靠管足和刺，运动往往与摄食有关。