如何做出美味的意大利面酱？
面食至少有500多种，酱料1000多种。找出它们的组合，才是做出美味面食的不二法门。
面食酱基本上可以分为红酱和白酱。红酱是以番茄为底料的红酱，白酱是以面粉、牛奶、奶油为底料的白酱。此外，还有用橄榄油调味的面条和混合香草的香草酱。
所有的酱料都可以分为两类。第一类是番茄汁，都是稍微换了番茄酱。第二类是奶油汁，都是关于奶油的文章。
意大利番茄酱的几种做法
材料:牛肉末200克，西红柿3个，番茄酱3汤匙，洋葱300克，黄油30克，黑胡椒适量，盐1茶匙。
做法:1。将黄油融化，将洋葱丁炒香。
2.加入牛肉末，变色后加入切碎的西红柿和番茄酱。
3.翻炒成酱，调味。
用途:用作意大利面条的调味汁。
大蒜番茄酱意大利面酱
材料:洋葱1/4、蒜末1/2汤匙、橄榄油2汤匙、番茄罐头1汤匙、月桂叶1片、白酒2汤匙、白胡椒粉少许。
做法:(1)准备好材料，洋葱切丁备用。
(2)先将橄榄油加热，然后加入洋葱和蒜末炒香。
(3)把番茄缸里的汁液和颗粒倒入，然后加入剩余的材料煮沸，就完成了。
注:意大利面酱或炖煮海鲜。
意大利面酱
材料:肉末1/2斤、洋葱(丁)1/4、番茄酱罐头1罐、胡萝卜丁(或萝卜末)1杯、橄榄油2汤匙、红辣椒酱1汤匙、蒜末65438+1。
做法:锅中橄榄油加热，放入葱花、胡萝卜丁、蒜末，炒香，然后放入肉末，一起炒，再放入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉、糖，最后放入番茄酱和1/2杯水，煮3-5分钟左右。
注意:用于意大利面，挂面，或卷心菜炖酱。
奶油意大利面酱
材料:绞肉1/2杯，洋葱1/4，奶油2汤匙，白酒2汤匙，蘑菇丁1/4杯，通心粉1汤匙，面粉1汤匙，牛奶1杯，盐和胡椒粉各少许。
做法:(1)准备好所有材料，洋葱切丁备用。
(2)加热1汤匙奶油，加入洋葱和肉末，翻炒至熟，加入白酒、蘑菇丁、盐和胡椒粉，翻炒后收起来备用。
(3)再加热1汤匙奶油，倒入面粉，小火搅拌均匀，然后关火。小心不要烧着它。
(4)倒入牛奶快速搅拌，然后中火煮，边搅拌边倒入炒好的绞肉，小火煮3-4分钟左右，至稠滑。
注:混合意大利面和烤海鲜饭。
意大利番茄酱的几种做法
材料:牛肉末200克，西红柿3个，番茄酱3汤匙，洋葱300克，黄油30克，黑胡椒适量，盐1茶匙。
做法:1。将黄油融化，将洋葱丁炒香。
2.加入牛肉末，变色后加入切碎的西红柿和番茄酱。
3.翻炒成酱，调味。
用途:用作意大利面条的调味汁。
大蒜番茄酱意大利面酱
材料:洋葱1/4、蒜末1/2汤匙、橄榄油2汤匙、番茄罐头1汤匙、月桂叶1片、白酒2汤匙、白胡椒粉少许。
做法:(1)准备好材料，洋葱切丁备用。
(2)先将橄榄油加热，然后加入洋葱和蒜末炒香。
(3)把番茄缸里的汁液和颗粒倒入，然后加入剩余的材料煮沸，就完成了。
注:意大利面酱或炖煮海鲜。
意大利面酱
材料:肉末1/2斤、洋葱(丁)1/4、番茄酱罐头1罐、胡萝卜丁(或萝卜末)1杯、橄榄油2汤匙、红辣椒酱1汤匙、蒜末65438+1。
做法:锅中橄榄油加热，放入葱花、胡萝卜丁、蒜末，炒香，然后放入肉末，一起炒，再放入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉、糖，最后放入番茄酱和1/2杯水，煮3-5分钟左右。
注意:用于意大利面，挂面，或卷心菜炖酱。
奶油意大利面酱
材料:绞肉1/2杯，洋葱1/4，奶油2汤匙，白酒2汤匙，蘑菇丁1/4杯，通心粉1汤匙，面粉1汤匙，牛奶1杯，盐和胡椒粉各少许。
做法:(1)准备好所有材料，洋葱切丁备用。
(2)加热1汤匙奶油，加入洋葱和肉末，翻炒至熟，加入白酒、蘑菇丁、盐和胡椒粉，翻炒后收起来备用。
(3)再加热1汤匙奶油，倒入面粉，小火搅拌均匀，然后关火。小心不要烧着它。
(4)倒入牛奶快速搅拌，然后中火煮，边搅拌边倒入炒好的绞肉，小火煮3-4分钟左右，至稠滑。
注:混合意大利面和烤海鲜饭。
意粉酱的简单制作方法
(标准2份)食材:枫香培根5片、fromage 2片、黄油5g、圆菇50g、芦笋100g、洋葱100g、大蒜3瓣、番茄酱一瓶、墨西哥辣椒酱少许、盐和黑胡椒少许。意大利面建议买螺旋8粉，北辰购物有。
做法:1。芦笋切丁，用热水焯一下备用；洋葱切丁(在水中切，以免眼中有泪)；大蒜和蘑菇切片；培根切成小块；剁碎奶酪；
2.将锅加热，加入黄油，当黄油几乎融化时，转小火(避免烧焦黄油)，加入培根和大蒜。当培根变色，蒜爆香后，加入洋葱和蘑菇一起翻炒。翻炒均匀后，加入芦笋，将大部分瓶酱倒入锅中(怕酸的话加一点糖)，继续翻炒均匀，加入墨西哥辣椒酱(根据个人口味)，翻炒均匀，整个过程注意不要用火。
3.煮面:市面上卖的面食都是压缩烘干的，需要全熟10分钟左右。煮好的意大利面压缩了一倍的体积，要根据个人的饭量减少。煮面的时候，最好在锅里加点油和盐，这样会让面条更无筋。建议煮好的面条用冷水稍微泡一下，味道会更好。煮面的过程中不时翻炒酱汁，避免受热不均。
4.这时候酱已经煨的差不多了。加入少许黑胡椒，少许盐和芝士碎。奶酪屑全部融化后，翻炒几下。把炸酱倒在意大利面上，今晚你的运气就会来了。。
对你的依恋。哦！！！意大利面的几种做法！
1.扇贝天使发面
天使扇贝意大利面
2.荞麦面食
荞麦面条
3.芥末黄油意大利面
芥末奶油酱意大利面
4.帕尔马干酪意大利面
帕门森奶酪意大利面
5.意大利面
综合特色意大利面
6.来自地狱的意大利面
地狱里的意大利面
7.豆子蘑菇通心粉
绿蘑菇意大利面
8.番茄奶油虾仁意大利面
番茄虾酱意大利面
9.熏鸡/大蒜奶油意大利面
熏鸡意大利面
10.近似阿尔弗雷多沙司
雅乐福列江
11.搅拌机菠菜酱
浓郁的菠菜酱
12.薄荷新鲜番茄酱。大蒜
新鲜番茄和薄荷大蒜酱
13.意大利面酱
意大利面酱
14.快速& amp简单的意大利面酱
快意酱
15.意大利菜肴的调味汁
意大利传统酱
16.扇贝和红辣椒配意大利面
红椒扇贝酱
17.意大利式甜菜酱
意大利甜菜酱
18.千层面肉酱
拉萨戈纳肉酱
19.蘑菇意大利面酱
蘑菇酱油
20.白蛤蜊酱
白蛤蜊酱
21.风味蛤蜊酱
柠檬蛤蜊酱
22.意大利面用番茄酱
意大利番茄酱
23.肉酱
特制纯肉酱
24.番茄酱
番茄酱
25.番茄酱配香肠
意大利香肠番茄酱
26.番茄酱配香肠和茄子
意大利香肠，番茄酱和番茄酱
27.火腿迷迭香番茄酱
意大利迷迭香番茄火腿酱
实践简介..
1.带扇贝的天使发面回到目录
天使扇贝意大利面
[材料]
1/2磅扇贝，切成1/4英寸厚。
一个中等大小的番茄或两个小番茄，切成1/4英寸的方块。
4片培根切丁。
3蒜泥
新鲜百里香，盐和胡椒作为调料。
1磅天使送意大利面
[实践]
1.将热水煮沸至沸腾，加入一些盐和橄榄油，加入面条煮熟，将面条的汤作为酱汁备用。
2.取一只煎锅，中火，将腊肉煎至油，再放入蒜末煎至金黄，再放入干贝，切忌煎多。
3.将西红柿放入煎锅中，煮3-4分钟。
4.同时拿起面条，拌入一些橄榄油，避免结块。
5.加入百里香和2，3一起翻炒，最后将所有材料和汁液混合到面条中。
6.在面条中加入一些reggiano奶酪，然后上桌。
2.荞麦面食回归目录
荞麦面条
[材料]
2/3杯面粉
一个大鸡蛋
1/3杯荞麦粉
1茶匙橄榄油
1茶匙水
1撮盐
[实践]
1.将面粉和盐混合，加入鸡蛋和橄榄油，用手慢慢搅拌均匀。
2.揉面团10分钟，使其凝固，表面成为光滑表面。
3.此时用保鲜膜包好，放置1个半小时。
4.然后把面团粘好，切成面条，或者放入面条机。
3.芥末黄油意大利面回到目录
芥末奶油酱意大利面
[材料]
3/4杯综合蔬菜，包括西兰花和蘑菇。
2茶匙液体黄油或固体软化黄油
4茶匙第戎黄芥末
1撮盐和胡椒调味。
意大利面(意大利通心粉或意大利通心粉)
[实践]
1.将面条煮熟，加入综合蔬菜一起煮。
2.这时候准备好酱汁，把芥末和黄油拌匀。
3.面条煮好后，捞起，加一点水和酱拌匀。
4.帕尔马干酪意大利面回到目录
帕门森奶酪意大利面
[材料]
3/4杯干面包屑
5汤匙无盐奶油
1汤匙第戎黄芥末
1/2杯新鲜帕尔马干酪。
2汤匙切碎的百里香
1茶匙碾碎的九层高楼
3片鸡胸膜去骨
1磅意大利面
[实践]
1.将烤箱预热至400度，将黄油和芥末放入烤盘。
2.这时，将其他材料与芥末和黄油混合。
3.将鸡肉蘸上这些酱汁后，再蘸上面包粉，烘烤45分钟。
4.意大利面煮好后，拌入汤汁、烤鸡汁和黄油，然后把鸡肉片放在配菜上即可食用。
5.意大利面回到目录。
综合特色意大利面
[材料]
1/3杯黑橄榄切成两半
1磅鲜鱿鱼片
1小罐朝鲜蓟朝鲜蓟，腌制榨出。
1/2柠檬汁
1/2罐青豆，挤出水分。
1大破红番茄
1茶匙碾碎的九层高楼
3汤匙橄榄油
1汤匙黑胡椒，一半红甜椒切碎。
1磅长的细面条
[实践]
1.将水烧开，将鱿鱼烫至卷曲成不透明色，捞起。
2.将其他配料混合均匀，将煮好的面条与所有酱料和配料混合。
3.然后在表面撒上帕尔马干酪。
6.意大利面从地狱回到目录
地狱里的意大利面
[材料]
1洋葱丁
2根香蕉条
1/4杯菠萝汁
3杯橙汁
1/4杯鱿鱼
4茶匙柠檬汁
4汤匙切碎的百里香
1/4杯帕尔马干酪
红甜椒1件切碎。
2汤匙无盐奶油
1磅长细面条
盐和胡椒调味。
[实践]
1.中热油锅，爆香洋葱和红辣椒。
2.加入香蕉条、菠萝汁和橙汁。煮到香蕉变软。
3.舀起煮熟的香蕉，加入柠檬汁、鱿鱼、辣椒粉、奶酪翻炒。
4.加入香蕉，加入面条，混合所有的材料和酱料。
5.最后用盐和胡椒调味。
7.有豆子和蘑菇的意大利面回到目录
绿蘑菇意大利面
[材料]
1 1/2磅青豆，切长1和1/2英寸。
1 1/2磅蘑菇片
1洋葱片
2汤匙干九层塔
5或10蒜切碎。
1/2杯红酒
1碎番茄
1茶匙马郁兰香草
1磅长细面条
盐和胡椒调味。
[实践]
1.倒入红酒，和这些番茄、洋葱、蘑菇一起煮，直到汁液浓缩到1/2左右。
2.加入香蕉条、菠萝汁和橙汁。煮到香蕉变软。
3.舀起煮熟的香蕉，加入柠檬汁、鱿鱼、辣椒粉、奶酪翻炒。
4.加入香蕉，加入面条，混合所有的材料和酱料。
5.最后用盐和胡椒调味。
8.番茄虾仁意大利面回到目录。
番茄虾酱意大利面
[材料]
1 1/2磅虾，去壳。
4杯切片洋葱
1杯鲜奶油
1 1/2勺碎九层塔
1大蒜切碎
3/4杯葡萄酒
1/3杯干番茄，压榨，混合橄榄油，切碎。
1杯鸡汤
10盎司意大利面
1/4茶匙白胡椒调味
一点帕曼沙奶酪作为装饰。
[实践]
1.2汤匙油锅，将番茄炒熟，然后转大火加入蒜和虾翻炒，约6分钟后出锅。
2.再次翻炒洋葱，倒入九层塔，番茄，辣椒，高汤，酒，也就是鲜奶油。
3.高温煮至1 1/2杯(约十分钟后)。
4.加入虾仁，然后将面条与所有的配料和酱料混合。
5.最后用盐和胡椒调味。
9.熏鸡/大蒜奶油意大利面
熏鸡意大利面回到目录
[材料]
1/2熏鸡
3汤匙洋葱丁。
3盎司干番茄
1/2汤匙蒜茸。
3杯生奶油
10盎司意大利面
8盎司天使发面
一点橄榄油
1/4茶匙黑胡椒调味
一点帕曼沙奶酪作为装饰。
[实践]
1.将洋葱片炒熟，放入蒜、奶油、胡椒粉，至沸腾后干至1/2，放入少许盐，放入鸡丝片和红番茄煮一会。
2.将面条放入水中煮沸，加盐和油一起煮，然后捞起与所有材料混合。
10.近似阿尔弗雷多酱回到目录。
雅乐福列江
[材料]
1品脱奶油
1块黄油
1杯帕曼沙奶酪
[实践]
1.加热融化奶油，然后加入奶酪和鲜奶油。
11 . blender spinach请返回目录。
浓郁的菠菜酱
[材料]
1杯切碎的菠菜，沥干水分。
2汤匙橄榄油
1/2杯无脂原味酸奶。
1杯帕曼沙奶酪
[实践]
1.混合除奶酪以外的所有材料。
2.当所有材料看起来都很光滑时，加入一些水稀释。
3.然后将煮好的面条和酱汁混合，最后加入奶酪。
12.薄荷新鲜番茄酱。大蒜
新鲜番茄和薄荷大蒜酱回到目录
[材料]
4蒜切碎。
3汤匙橄榄油
3磅红番茄，去皮，去籽等。切碎和切块
1/2茶匙盐，1/2茶匙胡椒粉，1茶匙薄荷叶。
[实践]
1.将香油和蒜放入热锅中翻炒，小火煨2分钟。
2.高温煸炒大蒜，放大，放入西红柿，高温煮，让酱汁沸腾，晾约10分钟。
3.然后关火，用盐、胡椒粉和薄荷叶调味。
13.意大利面酱回到目录
意大利面酱
[材料]
1/2杯奶油
1小冰块
6-8个干红番茄，去皮，去籽等。，切碎切块。
1-2茶匙罗马诺奶酪
[实践]
1.在热锅里翻炒黄油和西红柿。
2.最好的做法是加入奶酪。
14.快速& amp简单的意大利面酱回到目录
快意酱
[材料]
1/4杯橄榄油
3-4个大蒜
1月桂叶
1-2茶匙碎百里香，米叠香，九层宝塔
胡椒，盐，蒸西兰花
[实践]
1.将蒜末炒至金黄色，加入香草末。
关火，把所有的酱料倒在面条上，加盐，胡椒粉和蔬菜。
15.意大利菜肴用酱回到目录
意大利传统酱
[材料]
1/4杯橄榄油
5磅牛肋排
两瓶西红柿汁。
4大蒜
1罐番茄酱
1-2茶匙碎百里香，米叠香，九层宝塔
胡椒，盐
[实践]
1.将蒜末放入热锅中炒至金黄色，放入排骨，炒至黄色。
2.加入番茄汁和酱汁，香料，盐和胡椒，小火煮30分钟。
3.盖上锅盖炖7小时。偶尔加水，如果太浓的话。
16.扇贝和红辣椒通心粉回到目录。
红椒扇贝酱
[材料]
1柠檬
12盎司意大利面
1磅海鲜扇贝
2个大蒜
1/4杯奶油
1/4杯橄榄油
3个大的红色甜椒去籽并切成两半。
1/4-1/2茶匙红辣椒
1/4杯鸡汤
1/4杯碎百里香，迷蝶香，九层楼
胡椒，盐
[实践]
1.刮去一点柠檬皮，榨汁备用。
2.在热锅中融化奶油，用中火翻炒红灯笼椒、大蒜和胡椒约1分钟。
3.柿子椒不要煮太久，加入鸡汤和柠檬汁煮开。
4.加入扇贝，煮2分钟。然后取出扇贝。加入甜椒，煮熟的面条和酱汁，搅拌均匀。加入扇贝，盐和胡椒调味。
5.最后撒上柠檬皮。
17.意大利式甜菜酱回归目录
意大利甜菜酱
[材料]
1杯洋葱丁
3杯南瓜丁
1杯甜菜丁
2-4个大蒜
1/4茶匙盐
3 1/2杯水或原液
2汤匙酱油
1茶匙碎百里香，米叠香，九层宝塔
1茶匙葛粉或白粉
1/2水
[实践]
1.将前六种材料在热锅中煮大约30-40分钟，让蔬菜变软，然后将所有材料倒入果蔬处理器中，并将其剁碎成浓汤。
2.将浓汤倒入锅中煮熟，加入香料和酱油。
3.柿子椒不要煮太久，加入鸡汤和柠檬汁煮开。
4.将葛粉溶于水中，加入汤中，煮约10分钟。
5.最后倒在面上。
18.千层面肉酱回到目录。
拉萨戈纳肉酱
[材料]
1洋葱丁
2-4个大蒜
1/4茶匙盐和胡椒
1/4杯葡萄酒醋
1茶匙糖
1茶匙碎百里香，米叠香，九层宝塔
1.5磅蘑菇丁
1磅牛肉
[实践]
1.炒大蒜和洋葱，加入蘑菇和西红柿，煮汁。
2.加入牛肉和香料，煮2小时。煨一下。
3.出锅前加入酒醋、盐、胡椒粉调味。
19.蘑菇意大利面酱回到目录
蘑菇酱油
[材料]
1/2洋葱丁
1/2杯鲜奶油
2汤匙黄油
1/4杯番茄酱
1杯切片白蘑菇
盐
1/3杯浸泡在水中的蘑菇
[实践]
1.把奶油放在热锅上，炒洋葱和所有的蘑菇。
2.然后加入蘑菇的汁液，过滤！还有奶油水。晾干后，加入一些盐和番茄酱。最后倒在面条上。
20.白蛤蜊酱回目录
白蛤蜊酱
[材料]
4罐6.5盎司的蛤蜊。
1-3汤匙大蒜
4茶匙橄榄油
两勺白葡萄酒
3/4杯百里香
1勺子九层塔
盐
[实践]
1.榨出蛤蜊汁备用，热锅放油炒蒜约1分钟。
2.加入葡萄酒，百里香和其他香料和蛤蜊汁，煮15分钟。
3.最后加盐，倒在面上。
21.热情的蛤蜊酱回到目录
柠檬蛤蜊酱
[材料]
4罐蛤蜊，切好
1-3汤匙大蒜
1杯橄榄油意大利酱
两个大番茄
1/2杯百里香
1/2杯帕曼沙奶酪
1杯碎黑橄榄
[实践]
1.将蛤肉和意大利酱放入热锅中煮至沸腾约1分钟。
2.加入西红柿、橄榄、奶酪和百里香。
22.番茄酱意大利面回到目录。
意大利番茄酱
[材料]
1/2杯橄榄油
3汤匙大蒜
2茶匙盐
1茶匙糖
1罐整罐大番茄罐头
切半根芹菜。
切半根胡萝卜。
切半个洋葱。
[实践]
1.将橄榄油放入热锅中，翻炒洋葱、胡萝卜和芹菜几分钟。不要炒到焦黄。
2.加入剩下的配料，炖45分钟，直到酱汁变干变稠。
3.过滤后的酱料可以根据每个人的口味多加盐调味。
23.肉酱回到目录。
特制纯肉酱
[材料]
2磅碎牛肉、碎猪肉或两者的混合物。
1杯色拉油或猪油
8盎司红酒
2汤匙红色番茄酱
1杯牛肉或猪肉肉汤
2汤匙香菜
2茶匙罗勒和俄勒冈牛至
[实践]
1.热锅放油，将肉末炒至金黄色。加入红酒、番茄酱和肉汤。
2.加入剩余的香料，混合并炖大约1小时，不加盖。
24.番茄酱回目录
番茄酱
[材料]
2汤匙黄油
1杯重奶油
1罐西红柿；罐装调味汁
[实践]
1.将黄油放入热锅中，加入鲜奶油。
2.加入番茄酱，直到酱汁沸腾，即可食用。
25.番茄酱和香肠回到目录。
意大利番茄酱
[材料]
10片意大利香肠片
3汤匙橄榄油
1罐大番茄酱
[实践]
1.将橄榄油放入热锅中，翻炒香肠几分钟，直到它变成棕色。
2.沥干油，捞起香肠，加入番茄酱，煮20分钟。
26.番茄酱和鸡蛋植物回到目录。
意大利香肠，番茄酱和番茄酱
[材料]
10片意大利香肠片
3汤匙橄榄油
1罐大番茄酱
1去皮茄子
[实践]
1.将橄榄油放入热锅中，翻炒香肠几分钟，直到它变成棕色。
2.沥干油，捞起香肠，加入番茄酱，煮5分钟。
3.加入去皮切丁的茄子，煮15分钟。
27.火腿迷迭香番茄酱回到目录。
意大利迷迭香番茄火腿酱
[材料]
10火腿切片，切丁。
3汤匙切碎的芫荽
3汤匙橄榄油
1罐大番茄酱
[实践]
1.热锅放橄榄油，炒火腿和芫荽粉。
2.沥干1的残渣，在汁中加入番茄酱煮5分钟。
3.以上所有酱料都可以和你选择的意大利面混合，还可以加入喜欢的肉类或蔬菜作为搭配！