泡泡饼怎么炸泡泡？

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原材料:

黄小麦，自制红豆沙，食用油。

练习步骤:

1，黄麦，黄麦，少量温水多次，混合成颗粒。干粉是看不见的，但是捏成一团，很容易分散。将黄小麦均匀铺在蒸锅上，蒸20分钟。记得给蒸锅刷油。

2.时间到了，马上把黄米团放进盆里。趁热把硅胶铲浸在冷水里，不停的按压翻动面团，直到光滑柔软。

3.砧板和手抹油，面团搓长，切成块，压成饼，裹上豆沙。

4.用手把它做成蛋糕。

5.盘子抹油，把油饼一个一个放进去，随时盖上保鲜膜，防止皮干。

6、六油温入油饼，不要翻，等一面煎硬了，油饼浮起来，再翻过来慢慢煎。炸至油饼色泽金黄，外皮酥脆。

小贴士:

蒸好的面团要趁热揉，油饼也要趁热，否则冷却的面团会变硬。

热黄的小麦比较粘，一定要全程抹油。

如果在包油饼的过程中，面团温度下降变硬，可以放在蒸笼里蒸一会儿然后就变软了，可以继续操作。