橄榄油被列为最容易假冒的食品。如何辨别真假橄榄油？
目前，大豆油是我国最多的食用油，菜油是农村的主要食用油。我国橄榄油的消费始于上世纪90年代中后期，主要消费在京沪穗等大城市的涉外酒店和西餐厅。近年来，橄榄油正在迅速进入中国一些高收入家庭，橄榄油的进口和消费与日俱增。中国已成为橄榄油最具潜力的消费国，年均增长约60%，潜在市长/市场需求60万吨。瞄准大城市高档市场的橄榄油价格可以说是“鹤立鸡群”，同等重量的橄榄油价格通常是普通色拉油的10倍以上。橄榄油操作简单，虚假利润空间大，消费者购买时要有多种心态。
想借你的惠安，心里却在打鼓。我想借谁的惠安帮你看清橄榄油的真伪？买油要选品牌，正规渠道买。否则有很大的掉坑危险。最容易伪造的食物是橄榄油。你中彩票了吗？比如一些所谓的橄榄调和油，看起来比传统油更亮更漂亮，但不排除添加色素的可能。在购物网站上搜索“和谐油色素”，相关产品琳琅满目。该色素可将各种食用油调成黄色、棕色、金红色和棕色。“典型的是大豆油掺入绿色叶绿素冒充橄榄油。不管有没有危害，都要严厉打击。以前挤橄榄油教我分辨。我不知道是什么颜色。据说有草的味道。现在我可以用颜料来伪造了。
下次不法商人可以考虑草香。上次教我做酱油摇泡，可能加了发泡剂。道高一尺魔高一丈，自律约束要加油。有人说吃橄榄油是“地中海美食”，口碑很好，但橄榄油适合凉拌，不适合炒菜。说起烟店，我们都是生活在一起的，和热量密切相关。烟店是食用油和营养价值变化的打折店，所以这种烟的温度点很重要。国际橄榄油委员会说，橄榄油烟草店的标准是210摄氏度。当然，根据橄榄果的种类、种植条件、加工方式的不同，烟店的水平也会有一些变化。210度，这和中国人做菜的饮食习惯不冲突。
但是鲜榨橄榄油比精炼橄榄油低，高温破坏了橄榄油的健康预期，所以凉拌很不错。橄榄油产品大多采用玻璃瓶包装，值得色拉油推广和借鉴。塑料瓶装油很容易在油中加入脂溶性塑化剂。我在超市见过“橄榄葵花籽调和油”，上面印着四个闪亮的橄榄。油桶边上的文章说:“特级初榨橄榄油和优质葵花籽油的完美结合，容易被人体吸收。”配置表上写着:“葵花籽油挤压，特级初榨橄榄油。”根据《预包装食品标签通则》，配料表越靠前，这种成分的含量越高。
可以看出，这种以“橄榄”为主要宣传的调和油，本质上是葵花籽油。和谐油的概念太模糊了。现在，如果在大豆油和葵花籽油中加入一滴橄榄油，就可以大胆宣称自己是“橄榄调和油”。你吃了这种虚无缥缈的高价油也吃不出什么问题，但是厂家涉嫌虚假宣传，欺骗消费者。调和油到现在都没有，就是地沟油检测不出来，各种油混在一起。为了检测各个成分的含量，真的很担心上油和新鲜度。所以不要买橄榄调和油。橄榄油也要小心。如果不确定，就买便宜质量好的大豆油和花生油。最后，之前的科学传播有失偏颇。
国内很多人误以为植物油高，是健康生活方式的代名词，橄榄油是治百病的假象。其实要提醒大家的是，健康成年人每天的食用油摄入量应该控制在25-30克。不要把植物油不当油用，也不要把橄榄油当神。总之橄榄油很好，但是不要盯着看。各种牌子经常换，各种都吃。食用适量的动物油是最健康的。最重要的是大幅降低植物油的总摄入量，尤其是城市居民的日摄入量从目前的50克左右降至20克左右。然后注意减少油炸等高温烹饪的方法，最后一点就是能不能买到真正的橄榄油。