永川区美食

永川区的美食有永川皮蛋、五个西瓜、临江儿童菜、松灌咸花生、松灌健康醋等。1，永川皮蛋:永川皮蛋创建于清代，永川松花皮蛋风格独特。成熟的皮蛋蛋白和蛋黄上有松叶图案。蛋白质呈棕色或桃油色琥珀色，半透明，有弹性。蛋黄外黄内绿，蛋心为彩色硬心或鲜红色半固体心，实而不硬，薄而不流。

永川区的美食有永川皮蛋、五个西瓜、临江儿童菜、松灌咸花生、松灌健康醋等。

1，永川皮蛋:永川皮蛋创建于清代，永川松花皮蛋风格独特。成熟的皮蛋蛋白和蛋黄上有松叶图案。蛋白质呈棕色或桃油色琥珀色，半透明，有弹性。蛋黄外黄内绿，蛋心为彩色硬心或鲜红色半固体心，实而不硬，薄而不流。

2.五个西瓜:五个西瓜是重庆永川区吴健镇的特产。五间镇富硒西瓜果肉细嫩，汁甜，香气浓郁，沁人心脾。五个西瓜被授予国家地理标志证明商标。

3.临江二菜:临江二菜是永川县临江镇新集村五组果蔬专业户张学海于1970从南充引进的常规品种，经十余年提纯选育而成。品种纯正，芽长大，产量高，品质脆嫩，细腻，清香可口，深受群众欢迎。

4.松水盐花生:生活在喧闹城市的人，一踏进古镇就能感受到松水镇的“三清”:环境清幽，石板路干净，河风清新。松灌独特的饮食文化也让游客记忆犹新，比如咸白菜、高粱酒。稀灌醋、长江鱼、咸花生被称为“五宝”，既能满足食欲，又能美容健身。

5.松水保健醋:松水保健醋是四川省中医研究院和松水啤酒厂早年研制的一种新型保健调味品。由上述大米、小麦、麸皮和天然健康植物经传统生产工艺发酵而成。健康的醋酸口感纯正，微甜，不含任何化学添加剂。具有促进消化、降低血脂的作用，不仅是优良的调味品，也是预防消化不良、高血压、动脉硬化的理想保健品。