怎样做龙骨猪血汤才好吃

1，材料:猪血一块，姜，蒜，酸菜，胡椒粉，淀粉。

2.做法:a .锅中用油将姜、蒜、辣椒炒香。

b、切片猪血略炒。

c、放一碗热水，倒酸菜，放适量盐。

d、在锅中搅拌片刻，倒入淀粉液勾芡，起锅。

猪血汤粉

原料:米粉、猪血；

食材:葱、姜、蒜、李锦记蒜香酱(豆瓣酱加辣椒酱也可以)、香油、虾仁；

调料:盐、鸡精、酱油、麻辣鲜、胡椒粉；

汤底:骨头汤；

1.先把米粉煮好。比较正宗的南昌米粉应该是“新丰米粉”(纯属体验，非广告！)，超市里经常看到的“江西米粉”不正宗，不适合做汤粉；煮米粉时，准备食材，先将猪血切成麻将大小；

2.将虾浸泡在温水中，以免太咸；

3.将葱、姜、蒜切碎备用；

4.将蒜蓉辣椒酱与香油混合备用；外面专门卖猪血汤粉的店一般都有自己特制的蒜香辣酱，独一无二！

5.米线煮好后倒入筐中，用清水冲洗干净浆料，淋透后放入筐中沥干水分备用；

6、然后煮猪血，如果你比较讲究，当然最好是用骨头汤作为汤底。平时忙的时候就换成水喝，味道还挺好的！猪血好煮，煮3-5分钟即可；

7.猪血快熟时，将米线用热水烫一下，放入葱、姜、蒜、辣酱、虾皮；

8.加入少许盐、鸡精、麻辣鲜和胡椒粉，将煮好的猪血和汤汁浇在调味米粉上，放入适量酱油拌匀！