网红小吃用鸭肉冒充牛羊肉，该如何加大对餐饮业的监管力度？

其实像这样的以假乱真的现象，不仅仅局限于这些网红小时当中，在很多地方的小吃摊当中都是出现这样的情况，因为如果按照牛肉的成本来看的话，用那样的价格根本就买不到这么多的牛肉串。所以如果你仔细想一想的话，就会发现自己吃到嘴里边儿了，肯定不是牛肉，只不过有很多人喜欢贪小便宜。所以觉得自己在闹很大的光用这样的价格就可以买到一些牛肉串，但是如果理性消费的话，其实是可以避免这样事情发生的过。今天我们探讨的重点很明显不是这样，跟大家分享一下应该如何加大对餐饮监管力度。

第一，处罚是最原始也是最有效的。

不管是对于这些小摊贩，还是对于那些连锁的网红小吃，如果真的发现他们存在着弄虚作假的行为，以次充好，那么直接对他们进行处罚很明显是最有效的，同时也是最有用的。主要就是因为他们对于社会的市场口碑其实并不是非常的在意，特别是一些没有任何商标的连锁小吃，他们都是打一枪换一个地方。就算把他的摊位给取消了，他们也可以换另外一个名字在其他的地方继续卖下去。所以只有一次性地对他们进行严厉处罚，才能够改变这样的现状。

第二，加强市场的卫生监督。

我们都知道各地对于这些食品安全是要进行严格监督的，但是很多商家之所以能够躲过监督，主要就是在监督的时候拿出正常的物品来进行检查，但是一旦检查过去了，就可以随便拿一些东西糊弄，而我们的监督往往都是有针对性单点性的。也就是说不能够做到随机和普查，这就导致了在检查力度方面其实是有一定差距的，所以不能够满足现在的市场规律。

第三，提高公民的个人素质。

如果说在这件事情当中，这些不良商贩已经违反了我们的法律。那么说实话，在现实生活当中，我们这些消费者其实也是承担一定责任的。我并不是说消费者有罪论，只是说大家在买东西的时候一定要细加辨别。因为在我们的日常生活当中，只要你去过菜市场就可以发现用这么低的价格去购买这些产品，再刨去人工店租，还有他们的利润空间，是不可能让你买到手里边儿这些牛肉产品的。所以一分钱一分货这句话在某种程度上并不是错误的。