旬邑县的特产
水果的质量很好。旬邑苹果以其个大、色艳、汁多、味甜可口而闻名。尤其是“寻宝”牌红富士，色泽艳丽，肉质多汁，酥脆香甜，风味独特，堪称果中极品。先后有11个主栽品种和130次获得国家和省级农博会和评比奖项，居陕西各县区之首。水果远销30多个省、市、自治区和港澳市场，并出口加拿大、英国、西班牙、俄罗斯、新加坡、泰国、越南等国家，深受消费者青睐。
第一，优越的自然条件。旬邑县海拔960-1350米，无霜期180天，年平均气温9℃，年降水量600毫米，日照时数2390小时。而且昼夜温差大，土层深厚，环境无污染，病虫害轻，是国内外公认的，并被生产实践验证为优质苹果的最佳适宜生长区，可与意大利都灵、都灵相媲美。
二是优良的品种结构。按照建设苹果专业强县的规划要求，从建园开始，坚持“高起点、高标准、新品种、新技术”的指导思想，一方面注重规模发展，另一方面注重优良品种培育。主要品种有红富士、乔纳金、秦冠、嘎拉、美国8号，其中红富士占基地总面积的75%。
三是优化的管理水平。基地建立之初，坚持种植管理标准化，加强果农技术培训，大力推广“四大”关键技术和苹果套袋技术。苹果套袋率达到95%以上。大力推广优质绿色无公害生产技术，实施病虫害防治，建立了5个配套生态示范园和有机苹果示范园，果园整体管理水平有了新突破，迈上了新台阶。“绿色食品”苹果基地获证25万亩，欧盟有机苹果获证3200亩，EUREP—GAP获证3000亩。
第四是苹果品质最好。生产的“浔宝”牌苹果，个大直立，色泽鲜艳，汁液丰富，香甜可口，先后获得120多项国家级、省部级奖项。水果销往全国30多个省、市、自治区和港澳市场，并出口加拿大、英国、俄罗斯、泰国、新加坡、越南等国家和地区。
第五，鲜明的文化特色。结合装袋技术。该县大量推广粘贴苹果，粘贴字数超过3亿字，果面上露出福禄犀首、十二生肖图案、北京福娃等吉祥祝福语，使苹果成为文化的载体和艺术品，深受消费者喜爱。旬邑县地庙镇位于陕甘两省交界处。因其海拔高、光照时间长、夏季雨量充沛、秋季气候凉爽、空气干燥、红土土壤、大葱生长习性适宜，形成了大葱生长的最佳适宜区。当地人种植大葱已有数千年的丰富经验。生产的大葱个头全，洋葱和鳞茎白而亮，厚而嫩，麻辣鲜香，清香可口，葱量大，葱汁浓。它们是烹饪美味佳肴的绝佳菜肴，深受人们的喜爱。地庙镇每年种植大葱1500多亩，产量2300多吨。
地庙里的洋葱又被称为“鞭葱”，因为它看起来像一根鞭子。它麻辣清香，营养丰富，含有人体必需的多种有机成分和微量元素，药用价值很高。每克洋葱含蛋白质1g，糖6g，脂肪0.3g，维生素A 11.2mg，维生素A 0.2mg，2003年底，苗大葱在陕西省杨凌农业高交会上展出。深圳世博会各界人士对花子馍赞不绝口，花子馍又称心连心、旬邑特色小吃。据考证，华子小笼包起源于周代的礼制小笼包，流行于旬邑民间节日、生日庆典、婚丧嫁娶、建房等活动中。因为是纯手工制作，味道很浓，所以深受大众喜爱。
华子馒头的制作工艺复杂。将最好的小麦粉发酵成面团，取适量的干面粉、食用碱揉匀，使面团的酸碱度呈中性、顺滑，然后揉成圆条状，捞起面粉备用。将面团反复揉成馒头，用手压成直径约15cm、厚约5cm的面饼，一面涂上猪油，取两块面团，相对盖好，压实，用十字刀分成四份。取其中一个，双手捏住两个底角，轻轻拉伸成条状，底部同向缠绕，做底座。做好抽屉后，大火蒸20分钟左右即可食用。煮熟后的花馍，两瓣分开，心连心，洁白如玉，美丽可口。糍粑是旬邑的地方美食。它有着悠久的历史。据考，糯米糕是由中国最古老的“粉饼”演变而来，到唐代趋于定型。因为蒸煮袋是用蒸煮袋蒸的，所以叫蒸煮袋。
蒸煮袋的制作工艺复杂，原料是糯米和大枣。制作时，取一定量糯米，用冷水浸泡2-4小时。米芯泡好后，用清水洗净，控制水分。取一定比例的大枣洗净备用。先在铁箅子上均匀铺一层枣子，取三分之一的米铺在枣子上，以此类推。最后均匀铺一层枣，枣上盖一层白布，加锅盖焖蒸。在蒸炖的过程中，火力和加水很重要。刚开始用大火猛加热，每隔30分钟浇一点温水在米饭上。一小时后蒸熟，文火炖3 ~ 5小时左右。米枣交融，色鲜、软、粘、甜，枣香。吃起来甜如蜜，沁人心脾，回味无穷。