各种名牌红酒。

说到红酒，就不能不提到法国。法国是世界著名的葡萄酒产区，葡萄种类繁多。在勃艮第的博若莱(beaujolais)，用当年的加梅葡萄酿造的葡萄酒更以其新鲜的品质而闻名。

博若莱新鲜葡萄酒的酿造工艺是独一无二的。先将整串葡萄放入密封的罐子中，充入二氧化碳，利用葡萄皮上的天然酵母，先对葡萄本身进行小规模酒精发酵，再将葡萄破碎，进一步完成酒精发酵。二氧化碳使葡萄酒在发酵过程中不被氧化，酿造出的葡萄酒非常清新，具有浓郁的葡萄果香味和美丽的浅紫色，或宝石红色，口感清爽，入口柔顺，常有梨、香蕉和泡泡糖的气味。因为相对于普通红酒来说是一种清淡的酒，所以适度冰镇后饮用更为美味。

按照法国政府的规定，博若莱新酒可以在当年6月165438+10月第三周的周四上市销售。这是当年所有能喝的酒里唯一的红酒。

在波尔多的梅多克地区和邻近的格拉夫地区，这里的土壤是由卵石混合沙子和硅、钙形成的。鹅卵石中生长的葡萄富含单宁、色素、酚类化合物等。新酒一般是深紫色。如果你喝两杯，你的牙齿和舌头会被染成蓝色。这款酒酒体丰满，结构感强，厚重涩口，果香醇厚。与烤鸭、排骨和其他肉类搭配十分美味。面包上的一点鹅肝和一杯葡萄酒是一种极大的享受。

葡萄牙波尔特葡萄酒。

葡萄牙位于大西洋沿岸，气候非常适合葡萄的生长，所以也是一个古老的产酒国。其中，波尔特和马德拉是最著名的葡萄酒。

波尔特葡萄酒是世界上最著名的强化葡萄酒之一。它在杜罗生产，在波尔特港储存和销售。有红色和白色两类。白色可分为金黄色、草黄色和浅黄色，是葡萄牙欧洲人喜爱的开胃酒。红色分为黑红、深红、宝石红、茶红。波尔特红酒作为一种甜酒，在世界上享有很高的声誉。它的香气非常有特色，浓郁芬芳，果味与酒味和谐。口感醇厚，甜润圆润。在其酿造中，仍采用传统的脚压法榨汁，以保持葡萄核的完整。在酿造过程中，当葡萄发酵至含糖量约为10%时，加入白兰地终止发酵，但保持了葡萄酒的甜味。经过第二道除渣工序。然后运到酒仓陈酿储存。一般老化需要2~10年。最后，根据配方混合不同类型的葡萄酒。

波特酒也最好陈酿很长时间。著名品牌有:陶氏、泰勒、席尔瓦、丰塞卡。

南非的黑皮诺

很多人不知道，南非的葡萄酒产量位列世界前十。其葡萄种植历史始于1656。黑皮诺由位于非洲最南端的赫尔马努斯的汉密尔顿罗索生产，是南非比较著名的葡萄酒之一。

种植黑比诺的葡萄园通常具有纯正的非洲特色，有香草的味道。在非洲最南端的汉密尔顿·罗素(Hamilton Russell)的哈默尔庄园(Hamel Manor)，黑比诺因为面朝南大西洋，受海洋寒冷气候影响，生长环境良好。葡萄园在山坡上，有16种石质土壤。葡萄是人工采摘，分类后再压榨。这酒尝起来像法国勃艮第酒。

德国的冰酒。

冰酒源于德国“EISWEIN”，又称冰果酒。真正的冰酒，顾名思义，确实来自自然冷冻的优质葡萄品种。这种冰葡萄很难得。只有霜降来得正是时候，气温达到零下8℃左右，才能形成一串串的霜冰珠。不仅如此，这些小冰珠的收获也是困难重重。就要在这么冷的早晨开始，一个个筛选，然后在同样的寒冷中挤汁。

酿酒用的葡萄一般含有80%左右的水分，但后期采收的葡萄经过风霜打击后明显脱水，糖分和酸度大大提高，用这种葡萄酿造的冰镇果酒自然香甜醇厚。只是因为酿造工艺比较难，德国的冰酒大多都很贵。

1波尔多和北加州出产红酒。

2.中国长城下的“A区干红”系列和天池酒庄新天酒庄生产的“西域”和“新天尼亚”系列。

3奥地利玻璃器皿品牌“里德”

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