淮安成功申请“世界美食之都”的具体情况

淮安成功申请“世界美食之都”称号。淮安这座“浮在水面上的城市”，创造了龙虾、大闸蟹、芡实、香蒲等优质丰富的食材，淮安成功申请“世界美食之都”称号。

10月8日下午，联合国教科文组织官网宣布，新一批49个城市加入联合国教科文组织创意城市网络。淮安成功入选“世界美食之都”，成为继成都、顺德、澳门、扬州之后的中国第五座城市。

联合国教科文组织创意城市网络是一个聚集世界各地创意城市的平台。创意领域包括手工艺品和民间艺术、设计、电影、食品、文学、媒体艺术和音乐。经过5年的不懈努力，淮安成功加入联合国教科文组织创意城市网络。

淮安是淮扬菜的重要发源地和传承地，先后被授予“中国淮扬菜之乡”、“中国美食名城”等称号。始于春秋，盛于明清的淮扬菜，是新中国“建国第一宴”的标杆菜系。淮安名菜1300余种，其中298种入选省级非物质文化遗产，为全国设区市之最。

中国饮食文化享誉世界，淮安入选“世界美食之都”有利于促进淮扬菜的国际交流，让越来越多的人感受到淮安丰富的文化底蕴和独特的城市魅力。

淮安成功申请“世界美食之都”称号。2在这个评选中，世界上有很多应用领域。淮安为什么脱颖而出？江苏省餐饮行业协会会长于学荣表示，淮安作为淮扬菜的主要发源地之一和大运河沿线城市，当之无愧。淮安菜里的小龙虾、大闸蟹、软兜都是很有名气的。以软包为例，其多样的烹饪方式涵盖了普通百姓的一日三餐，淮扬菜文化早已融入人们生活的方方面面，具有广泛的群众基础。

△淮安洪泽湖大闸蟹

据淮安市商务局相关负责人介绍，淮安拥有深厚的饮食文化、扎实的食品产业基础、高素质的烹饪人才资源和优良的绿色生态环境。

△淮安盱眙龙虾

四条河流贯穿城市，五个湖泊镶嵌其中。淮安这座“浮在水面上的城市”，造就了优质丰富的龙虾、大闸蟹、芡实、香蒲等食材，这是环境优势。淮扬菜始于春秋，盛于明清。是新中国“建国第一宴”的标杆菜系，是文化遗产。拥有以“盱眙龙虾”、“淮安红辣椒”为代表的129个地理标志商标，位居全国城市前列，是产值超千亿元的食品名城。不仅如此，淮安有10所高校开设烹饪专业，全国“烹饪大师”有120人，这是一门独家技能。

得天独厚的自然条件孕育了百花齐放的淮安美食。盱眙龙虾、洪泽鱼锅贴、金湖莲藕、涟水蹄膀...在淮安，几乎每个县区都有自己的特色美食，这种差异甚至可以细分到乡镇。以淮安区为例。朱樵有甲鱼，泊里镇有羊肉，平桥镇有豆腐...小镇地理相邻却有着不同的美食，都是独一无二，博大精深。

淮安成功申请“世界美食之都”称号。细节3未来可期。

淮安更有“食”力

“世界美食之都”的申遗，为淮安增添了新的奔跑目标和动力。淮安将按照联合国2030年可持续发展议程，积极推动联合国教科文组织创意城市网络的宗旨在淮安落地生根。

坚定不移深化国际合作。淮安将更好地在世界范围内传承和弘扬淮扬美食文化，加强与瑞典奥斯特松德、厄瓜多尔加济安泰普、波尔托维耶霍、西班牙布尔戈斯的交流，探索未来建立友好城市关系。

坚定不移地实施国家战略淮安将更好地推动淮扬菜产业向特色化、国际化转型升级，在全国范围内推广优质淮扬菜，邀请部分海外驻华机构代表、华侨领袖、餐饮界知名人士参与，精准宣传推广淮安特色饮食文化，探索建设淮扬菜产业园，进一步扩大食品产业规模。

坚定不移地履行国际承诺。淮安将推动创意城市网举办的各项活动顺利开展，更好地促进饮食文化交流展示、学术研究、人才培养、产业合作。积极与联合国教科文组织总部和创意城市网络秘书处合作，在欠发达地区开展援助项目。

坚定不移地践行粮惠民。淮安将深入挖掘文学、影视作品中的美食元素，加快美食创意衍生品的征集和制作，促进美食与旅游、文化与创意更紧密、更深入的结合；加快皇家码头和何侠古镇美食区建设，集聚一批淮安特色美食品牌，形成展示淮阳美食文化的窗口，促进美食文化和美食产业健康发展，增强公众获得感。