38度福星酒价格一星。

中国白酒是以酯类为主体，以曲和酒曲为糖化发酵剂，以淀粉(糖)为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的复合香型。严格来说，食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒不能算白酒。

白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带。它拥有世界上最大、质量最好的蒸馏酒产区，分别是中国三大名酒茅五露。其白酒产业集群肩负着中国白酒行业的半壁江山。

醛

白酒中的醛是相应分子大小的醇的氧化物，在白酒发酵过程中也会产生。低沸点醛包括甲醛和乙醛，高沸点醛包括糠醛、丁醛、戊醛和己醛。

醛类比醇类毒性大，其中甲醛毒性最大，比甲醇毒性大30倍左右。是原生质毒，能凝结蛋白质，10g甲醛能致人死亡。在急性中毒的情况下，会出现咳嗽、胸痛、烧灼感、头晕、失去知觉和呕吐。

糠醛对身体也有害。以谷壳、玉米芯、麸皮为辅料时，蒸馏酒中糠醛等醛类物质含量较高。

为降低白酒生产中的醛类含量，应少用米糠、稻壳或提前蒸煮辅料。蒸酒时应严格控制流动酒的温度，捏头捏尾，降低酒中总醛含量。