蓝色龙虾是怎么回事？蓝龙虾可以吃吗？
英国渔民捕获罕见蓝色龙虾据英国《每日邮报》8月24日报道，一名英国渔民在德文郡海岸捕获了一只罕见的蓝色龙虾。据说抓到蓝龙虾的概率是两百万分之一。渔夫给这只龙虾取名为“拉里”，并把它放回大海。
渔夫的名字叫吉斯？基思·塞特在拉德拉姆湾捕虾。赛特说，他在海湾捕鱼50年，从未见过这样的龙虾。由于基因异常，拉里比其他龙虾产生更多的蛋白质，所以他全身呈亮蓝色。渔民认为遇到这种蓝色龙虾是一个好兆头，预示着好运，所以他们通常不吃它。
像其他龙虾一样，这只龙虾煮熟后会变成鲜红色。但拉里逃脱了被美味吃掉的命运，因为塞斯决定把它和同时被抓的另外两只龙虾一起放归大海。赛斯说:“我希望几年后当另一个渔夫抓到拉里时，他能像我们今天看到的那样享受。”
蓝龙虾怎么了？从外观上看，蓝色小龙虾比其他红色龙虾略小，红色小龙虾壳的硬度也较软。白色的小龙虾全身都是白色的，在红色的小龙虾中显得非常“抢眼”。记者走访市场内几家龙虾商户了解到，青花小龙虾并不多见。商家不知道龙虾为什么会变色。
网友对蓝色小龙虾的形成有不同的讨论。有网友认为，小龙虾的蓝色可能是环境污染造成的，不能随便吃；也有网友认为，这是小龙虾出生后的基因突变，而不是重金属污染，可以食用。
事实上，网上关于“小蓝虾”和“小白虾”的讨论比比皆是，很多地方都有报道。普遍关注的焦点是:这些小龙虾是怎么出现的？是污染还是基因变异？
青花小龙虾出现在中国有两种可能:一是从国外引进；二是因为小龙虾的内分泌功能以及环境、食物等因素的影响，小龙虾个体发生了变化。其中，个体的内分泌功能可能是主要原因，因为小龙虾体内有一种叫虾青素的物质，它有很多颜色，比如红色、棕色、蓝色等。虾壳会呈现什么颜色，因人而异。
蓝龙虾可以吃吗？蓝小龙虾因为变异可以食用。
那么是什么让小龙虾变成蓝色的呢？可以食用吗？近日，记者走访了重庆市万州区水产研究所，向水产专业人士了解了具体原因。
“这种蓝色小龙虾可能是多种原因造成的，因为没有看到它的进化过程，不确定是什么原因造成的。”水产专家告诉记者，最大的可能是环境变化引起的变异，比如藻类长时间附着在蓝藻上，会引起外壳的颜色变化。蓝色只是变异过程中的一种颜色，还可能变异成其他颜色。也可能是普通小龙虾和澳洲浅水龙虾杂交而成。现在长江里混杂了很多外来生物，导致物种变异。
“蓝色的小龙虾没有毒，只是壳的颜色因为某种原因发生了变化，但只要虾的肌肉和内脏是正常虾的颜色，就可以吃。”水产专家说，像这样颜色特别漂亮的小龙虾经常被作为观赏宠物饲养。