高邮为什么有一对黄鸭蛋？

双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，因一个鸡蛋里有两个蛋黄而得名。鸭子生双黄是因为这里的食物好，鸭子健壮，不断排卵，形成双黄甚至三黄。高邮咸鸭蛋以色泽红艳，油分丰富而闻名。煮开剖开双黄咸鸭蛋，蛋白似凝白玉，蛋黄似红橙滴丸，赏心悦目，风味独特。

2、界首干茶

高邮盟主陈喜楼的五香干茶，久负盛名。相传乾隆皇帝下江南，路过地界，闻到岸上的香味，叫差役打听。原来是煮五香茶的味道。乾隆皇帝品尝后，大加赞赏。从此，界首干茶被列为贡品，名扬四海。1927，获得西湖博览会一等奖。

界首干茶扁圆形，色泽酱红，肉质细嫩微黄，颇似鸡肉，清香可口。“陈喜楼”牌五香干茶，包装精美，是馈赠亲友的佳品。

3.秦油冬汤

秦油冬汤是扬州高邮的传统名品，已有300多年的历史。原名酥糖，之所以叫董糖，有两种观点。因这款糖果出自董师傅之手而得名，是明末清初秦淮名妓董小宛所创。

冬糖是用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料手工制作而成。其色泽为暗麦黄色，厚薄均匀，入口绵软，味道鲜美香甜，老少皆宜。是馈赠亲友的好礼物。