怎么做一锅鸡糊饼？

练习步骤:

1.在地上的炉子上生火。锅中倒入油，爆香葱、姜、蒜和调料，然后倒入切好的鸡块翻炒。

2.将鸡块不加水翻炒至鸡肉本身的水分完全炸透，约10分钟，然后加入料酒、汤和酱油继续。

3、继续翻炒一会儿，再加水炖，烧2小时左右。

4.鸡肉熟了，就可以在锅里糊饼了。取一碗水，用面条手蘸点水，把面条拍扁拍薄，贴在锅沿上。

5、全部糊好之后，在饼上舀点汤，盖上盖子，炉子里不要再放柴火，用剩下的火把把饼糊好就行了。

6、鸡熟了饼熟了，就可以做出好吃的锅鸡糊饼了。

为了让地锅鸡的风味和色泽更好:

1.将鸡肉切块，用料酒和酱油以及少许淀粉腌制20-30分钟，使鸡块更入味。

2.在燃烧之前，鸡块被浸泡在水中以去除血沫。

3.在烧制过程中，可以加入适量的糖来改善风味，在加水盖锅之前可以加入少量的醋，这样可以加快鸡块的烹饪速度。