唐代饮茶概述
唐代的饮茶
大唐是中华民族的鼎盛时期。随着唐朝帝国强大的国际影响力和频繁的国际交流，中国的茶香和茶艺远播海外。唐代是中国茶叶种植、饮用和茶文化发展的鼎盛时期。茶从皇宫内院逐渐进入寻常百姓家，所以无论是宫廷茶、宗教茶、文人茶、民间茶，都在对茶的内涵的理解和操作程序上趋于成熟，形成了各种独特的饮茶方式。
唐代清平茶的程序很多，分十六步，备茶、赏茶饼、焙茶、磨茶、筛茶、待汤、加盐、舀汤、置茶为汤、分茶、献茶、闻茶、看色、品茶、谢茶。是盛唐时期的宫廷茶艺。长安聚集了唐代的茶名士和文人墨客。他们举行茶会，写茶诗，写茶文，讨论茶，以茶为友。高圣教冉在《饮茶歌作崔世君》诗中写道:饮之，神清气爽。再喝我的神，顿时如飞雨洒轻尘。三杯下肚便得道，何苦呢？这个东西是崇高的，不为世人所知的，世人喝多了自欺欺人。？唐代最著名的饮茶诗是陆通《写劝送新茶》诗中所论的七碗茶。一碗喉吻滋润。两碗破碎的孤独。三碗寻寻觅觅一贫如洗，却只有五千卷文章，四碗挥汗如雨，生活中的烦恼都散到毛孔里去了。五碗肌肉骨骼光。六碗仙灵。我吃不下七碗，却感觉微风在五脏六腑吹拂。蓬莱山，在那里，玉川子想乘着这凉风回家。？
文士的茶道分为备器、净手、焚香、祭拜、品茶、品水、沏茶、闻茶、观色、谢茶。受邀的文士用琴、笛、剑来烘托茶会的气氛，感谢主人。法门寺地宫出土的茶具，证明唐代佛教禅茶已经非常兴盛。法门禅茶是佛教中的一种茶道，是禅师茶艺和佛教品茶的高雅艺术。茶道的程序很多，包括拜佛、净手、焚香、备器、放盐、摆料、抛茶、煮茶、分茶、献茶、闻茶、吃茶、谢茶。所谓？喝茶吗？茶叶、葱、姜、枣、陈皮、山茱萸、薄荷等。都煮成粥，这在唐朝已经很流行了。陆羽在《茶经》中记载了这种吃法。大唐时期？茶道？茶的出现说明喝茶不仅仅是一种生活方式，更是一种境界，一种修身养性的方式
唐朝的人应该在茶里放葱、姜和盐。
品茶是中国延续了几千年的传统饮食文化。古代人是怎么喝茶的？几天前？古韵茶香？镇江博物馆藏茶具展。在武汉博物馆展出的80多套历代茶具展示了不同时代的茶文化。
中国是茶文化的发源地，种植、制茶和饮茶的历史可以追溯到公元前4000年至5000年。唐朝以后？茶道？喝茶的习惯在全国都很流行。元明清时期，饮茶的习俗已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分，古代帝国的茶叶出口贸易也逐渐达到顶峰。
此次展出的茶具包括新石器时代的茶史遗存和明清官窑茶具珍品。有唐五代流行的银茶具，宋代流行的瓷茶具，明代著名的宜兴紫砂？以江苏镇江出土的历史茶具为主线，以中国茶文化的历史沿革为支线，力求向观众全面展示中国古代茶具的精湛工艺和中国茶文化的深刻内涵。
有趣的是，通过这些不同时期茶具的演变，我们也可以了解历代饮茶的方式。比如唐代的，大多是银质茶具。据镇江博物馆副研究员刘介绍，与现代不同的是，唐代流行煎茶或煮茶，将茶饼磨成粉，放入适量的盐、姜、葱等调料，放入茶壶中烹煮。
展出的唐代银器文物有两件，分别是双凤纹大银盒和双鹦鹉纹银盒。刘介绍，这两件文物可能是用来放置茶饼和茶粉的。此外，同批出土的还有一个银壶、一个银风炉、一个银勺、一个银簪等。
明清时期以茶为主，茶具的制作和用料都是标准化的。品种包括陶瓷、漆器、玉器等。，而且大部分都用碗盖着。一般来说，茶具的外壁上刻有皇帝的诗词。记者还看到了一些珍贵的器物，如清代康熙的黄釉海水龙纹瓷方盘、清代乾隆的御制三清茶诗瓷碗、清代乾隆的花纹盖罐等。还有翡翠、翡翠、玛瑙做的茶杯。
唐宋明清不同的饮茶方式
唐代以前的饮茶属于粗放的煎饮时代，是一种要么药饮要么解渴的粗放饮用方式。唐宋以后是细炒慢饮，甚至形成了千百年的饮茶艺术。
到了宋代，以口感为主的唐代炒茶已经发展成？斗茶？，达到了品茶的更高艺术阶段。
宋代斗茶时，先将饼茶捣成小块，磨成细粉，再放入烫过的茶杯，再注入开水，制成茶膏。然后用特制的茶篮(形状像小扫帚的工具)，一边搅拌茶汤，一边转动茶杯，使茶汤花出现在杯中，对比茶汤的色、香、味。最后品尝汤花，味道好的获胜。是吗？斗茶？比拼茶叶的品质，比拼茶汤的色、香、味，比拼斗茶人的茶艺、茶艺。
宋代福建北苑是古代重要的产茶区。北苑茶品质优良，自南唐以来就被列为贡茶。北宋太平天国初期，为区别于民间制茶而特别设计。龙凤模型？以龙凤为典范，做团茶，历史上有名？龙组鸡蛋糕？色、香、味皆上品，名扬天下。
那个时候？大小龙组？向宋代名茶致敬。？龙组？每八个饼一斤，创作者是丁伟宋朝，江苏苏州人；小笼包20块一斤，是蔡襄和福建仙游首创的。两者都是福建督军制作贡茶时所创。
起源于福建建安地区的斗茶，不仅能给人以物质上的享受，而且因其技巧性强、趣味性强而给人以精神上的愉悦。
南宋时，浙江绍兴的制茶方法也初具规模，变蒸为炒，磨为揉，将膏团茶磨成条状散茶，改变了茶叶的外观和品质，为我国绿茶的生产奠定了基础。
元代以鲜叶入锅煮制整叶散茶，名曰“日”？清蒸绿茶？。
到了明朝，终于出现了和今天一样的绿茶制作方法？炒青法。品茶的方法也从炒变成了开水，成为饮茶史上的一大转折点，从而开启了历代饮茶的门派。？取出芽之精，吸泉于鼎，一饮而尽？它代代相传。当时，用炒制方法加工的绿茶已成为人们的主要饮用对象，花茶也逐渐深入人心。明代有关饮茶的著作有数百种。
到了清代，农村有了很多茶馆，明代饮茶之风盛行。茶成了宝，在官场文人墨客中流行，及时诞生了一大批名茶。清道光年间，半发酵乌龙茶和发酵红茶相继发明，白茶出现，传统的紧压茶得到进一步发展，形成了中国的六大类茶结构。绿茶、红茶、花茶、白茶、乌龙茶、紧压茶。