人头马，雷米·马丁和马爹利是一样的吗？

一、国外葡萄酒的分类

国外蒸馏酒(简称洋酒)按原料可分为白兰地、威士忌和朗姆酒。

白兰地以葡萄为原料。如果蒸馏酒是由其他水果制成的，水果的名称，如卡尔瓦多斯、樱桃白兰地、梨白兰地等。，应该先喝白兰地。

威士忌以麦芽和谷物为原料，纯谷物威士忌一般不能在市场上销售，只能销售麦芽威士忌混合威士忌。美国的波旁威士忌以玉米为主要原料(玉米占51-75%)。

而公羊酒则是用甘蔗蜜酿造的，分为深色和浅色。

此外，还有在高纯度酒精基础上酿造的杜松子酒和伏特加。杜松子酒是药用植物杜松和食用酒精通过蒸或冷混合而成。伏特加可分为纯酒精伏特加(中性酒精)和调味伏特加。

代表的国外蒸馏酒有日本产的烤米酒、起泡酒、特曲利亚。烘焙的工艺和食用酒精一样，泡酒的工艺和中国的小曲白酒差不多，就是半固态发酵，坛内陈方。龙舌兰酒是由墨西哥特有的植物龙舌兰酒发酵蒸馏而成。这三种蒸馏酒是少数国家特有的，不具有普遍性。

第二，洋酒中的知名品牌

白兰地是法国生产的最著名的一种。法国有两个著名的白兰地产区:科甘克和阿马尼亚克。

根据法国国酒命名原产地保护法，只有在法国科涅克地区经过发酵、蒸馏、橡木桶储存的葡萄蒸馏酒才能称为科涅克，其他地区同样工艺生产的葡萄蒸馏酒不能称为科涅克。雅玛依用的葡萄品种和干邑用的一模一样，只是储存方式不同。雅玛依储存在黑橡木桶中，定位为田园白兰地，而干邑大多储存在“利德森”橡木桶中，定位为大都会白兰地。

干邑的知名品牌有轩尼诗、人头马、马特尔、拿破仑、bisquit prvivilege、louts royer、奥吉尔、奥塔尔、加缪等。

干邑的等级直接关系到原酒在橡木桶中的储存寿命。干邑分为很多等级，从低到高分别是VS级(陈年在4.5年以下)、VSOP级(陈年在4.5年到6.5年之间)、XO级(陈年在6.5年以上)、特级等。存放时间越长，质量越好，价格越高。

威士忌以苏格兰生产而闻名，在中国大陆销售的品牌是johnnic walker生产的red label)c/.6”。

以及芝华士公司生产的黑标、芝华士皇家礼炮和十二年陈酿、百龄坛公司生产的百龄坛等。这些苏格兰威士忌拥有独特的粘土碳熏麦芽技术，与其他国家生产的威士忌明显不同。

三、如何辨别干邑的真伪？

在中国大陆，假冒洋酒最严重的是干邑，假冒干邑的集中在轩尼诗、雷米·马丁、马爹利三个品牌。这是因为这三个品牌知名度最高，质量好，价格相对较高。这些品牌根据在橡木桶中存放的年限分为很多等级。比如轩尼诗有ichard，xo，sov，vsop等。，雷米·马丁有路易十三世，extra，xo，雷米·马丁超级俱乐部，vsop，三星vs等。，马爹利有xo，蓝带，名士，vsop等。2001第一季度，北京不同档次的商场、宾馆、饭店发现名酒洋酒假冒情况。相对而言，酒店和餐馆的假冒情况更多。

几种常见的鉴别干邑的方法是:

(1)按照相关法规的要求，国外的葡萄酒标签应该有中文标识和卫生检验检疫印章，所以没有中文标识和卫生检验检疫印章的国外葡萄酒可能是假酒。

(2)正品标签清晰可辨，轮廓良好；假酒的标签字迹模糊，不规范。

(3)正品液体为金黄色半透明；假酒的液体暗淡，光泽差。

(4)正品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是一体的，而假酒上的防伪盖是胶粘的。

(5)正品防伪标识在不同角度可以有不同的图案变化，防伪线可以撕掉；假酒防伪标识暗淡，图案变换不明显，有时还会印上防伪线。

(6)正品金属防伪盖制作精良，塑料包装整齐，光泽好；假酒瓶盖做工粗糙，塑封材料差，厚，光泽差，商标模糊，立体感差。

如果能选择合适的场合，保持正确的酒温，选择合适的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分发挥葡萄酒的特性，享受饮酒的乐趣。

四、品尝洋酒的建议

红酒的室温是18~20℃。开瓶后要等15~30分钟醒酒后才能倒酒。适合搭配肉类、洋葱和奶酪。广口直立厚杯状酒杯。

白葡萄酒在10~12℃开瓶前冰桶冷藏。倒酒的量不能超过杯容量的一半，所以要配海鲜。酒杯郁金香高脚杯。

常温下倒的白兰地量不能超过1/5的杯容量。饮用时，用手掌托住杯底，使手掌的温度使白兰地酒逐渐升温，并随时摇动酒杯，使香气醇厚，聚集在杯口，边闻边品尝，慢慢品尝，可帮助消化，促进血液循环。酒杯口有圆肚的高脚杯。

威士忌在室温下饮用，或加冰块和矿泉水饮用。通常先在直立的玻璃杯中加入1/3冰块，然后倒酒，以不超过冰块的量为准。但是，为了享受它的美味和醇厚，陈年威士忌应该纯饮。酒杯是直立的，很短。

酒吧里几种流行的饮酒方式

1.伏特加+橙汁:

这是最受欢迎的饮酒方法之一。伏特加总是让人想起荒凉的西伯利亚。在《苏州河》中，男女主角一直在喝浸有野草的伏特加。

2.芝华士+冰绿茶+苏打水:

本来威士忌就是一种很烈的酒，喝干净了几乎会烫到喉咙，所以连酒商都会给你介绍双倍的苏打水。但是到了吧台，搭配就有点好玩了。一定要用冰绿茶，不要用冰红茶，最好用康师傅的牌子。于是，酒精悄悄的进入了一款香茶中。

3.纯白轩尼诗+苏打水:

我所熟知的轩尼诗是法国白兰地四大品牌之一。不知道这款纯白轩尼诗能不能纳入其产品系列。法国人一直很骄傲。不知道他们如果知道轩尼诗是这样勾兑的会是什么感受。

4.杰克·丹尼斯+可乐:

据说是一位国家领导人发明了老陈醋加雪碧的饮用方法，所以叫天地一号，没过多久，一种叫“天地一号”的饮料真的出现在市场上。杰克丹尼斯和可乐的组合到底有多好吃，看个人口味了，不过据说国外有类似“天地一号”的产品，叫杰克。顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯和可乐。

5.朗姆酒+杜松子酒+奎宁水:

两种酒都很烈，混在一起就更有火苗了。两种酒都很清澈，放在一起依然平静如水。所以在喝酒的人眼里，水和火是没有区别的。

6.贝利利口酒+苏打水:

女人喝酒是有风险的，形象要么特别堕落，要么特别漂亮。贝利利口酒的所有组合都是为了迎合女士们而设计的。除了苏打水，甚至可以加牛奶！

7.百佳德朗姆酒+可乐:

我惊讶于这样一种与革命激情的结合是如何在醉生梦死的混乱中出现的。后来仔细一看，才完全明白，古巴产的100瓶朗姆酒遇到了免费的美国可乐。其实这个世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄和这杯自由古巴。

8.龙舌兰酒+柠檬+盐:

其实这是龙舌兰最正统的喝法，选它是因为感觉很江湖。记得看《七月四日出生》的时候，墨西哥还有一种龙舌兰酒，每个杯子里都泡了一只虫子。人们一口吞下了酒，然后猛烈地吐出了虫子。太酷了。