你家乡的小吃有哪些？
长沙人喜欢吃美味的虾。其实这个说法不太准确。长沙爱吃美食，人气旺。这种味道鲜美的虾，才流行了几年，就像龙卷风一样席卷了长沙所有的餐厅(长沙所有的餐厅都被各种美食席卷过很多次，已经到了泰山崩于前而色不变的地步)。
比较有名的是教育街的花鸟市场(领头的是顺风楼)和南门(领头的是艾思姐——爱姐这个词在长沙是奶奶或者阿姨的意思，所以如果找不到那个词，读音就不一样了)【应该是“爱民”——哈伊油注。:)]，湖大的堕落街也很有名，不过我最喜欢袁家岭的秋宝大排档(因为老板做得不错，现在已经升级为三层的秋宝餐厅)。那里的虾又大又新鲜，比长沙任何一家都好吃，甚至比你从菜市场买的都好吃。这汤做得很好。顺风楼号称鸡汤，但是油腻，不够香。四角的味道比较凶，但是太尖锐，没有秋宝那么浓。
我在秋宝吃了两个夏天的虾。总结出的结论是:
1，实惠，五个人吃不了一百块。
2，轻松，虽然已经是餐厅了，但是感觉像大排档，老板没有架子。
3，味道，这个最重要，而且除了好吃的虾，这里的熏笋和凉皮(比松花江饺子馆好)也很不错。
4，成就感，吃完后每个人面前都有很多虾壳，感觉自己有进一石米的豪气。
5，安静，大家都埋头吃饭，话也少了，呵呵。
巴蜀布依
巴内尔砖喜欢大排档，休闲活泼，不管吃，也喜欢一些有特色的店，比如巴蜀布依。
一开始以为是服装店，直到有一天路过长岭才知道是餐厅。既然是巴蜀，自然是川味，真的不错。就算没有100%学会，至少也有九个形象。这样正宗的川味只有长沙原来的重庆大酒楼才有(可惜好店没做成，从解放路逛到河西，最后结果还是没了)。巴蜀的结局会比重庆强，布局原创。乍一看挺简单的，乌木用的比较多。其实小地方很精致，包括水龙头，一些小装饰品和它的桌子。它的桌子是长沙唯一的一张，类似台球桌，但更像麻将桌，只是铺的是干净的石头而不是毛毡，桌子上还有一块玻璃，可以看到石头而不伤手。
总之属于有个性的装修，味道还不错。喜欢川味和情调的朋友可以试试。
对了，价格适中。
杜翔酱板鸭
不知道盐水鸭是哪里的特产，看起来不像正宗的湘菜，但在长沙随处可见，也算是长沙的风味小吃之一。
酱板鸭一定要吃湖南的，或者吃mini。不要随便抓个菜场就买。你买的价格可能很便宜，味道很难下咽。
杜翔的酱鸭已经上了规模，在长沙的任何一条街上都有，而且大部分都是集中配送到各个零售点，有助于保持自身的品质。很高兴看到杜翔仍然如此一丝不苟。我以为我是在它只有一家店的时候开始吃的。这是相当粗心和英勇的。看着它一步一步成长起来，我当然希望它的名气永存，名声永存。
杜翔的酱板鸭的特点是香、瘦、薄。秤起来最多一斤，肉干而不韧。说白了就是有嚼劲没牙。味道咸鲜，有点辣(不吃辣的话还挺辣的)，吃的时候就是觉得有点好吃。一路吃下去，恨不得连皮带骨都咽不下去。巴内尔·布里克和他的同事* * *推荐，鸭脖是最好的食物。有人说是鸭皮，有人说是鸭肉，还有人强烈推荐鸭翅。呵呵，各有千秋，见仁见智。
中午不回家吃饭，买个酱鸭，几根玉米棒子，考虑啤酒。用手撕，用牙嚼。
麻辣火锅
都说麻辣烫是川味，但是在湖南确实流行了一段时间。湖南人最大的特点就是什么菜都吃，但是一吃，所有的菜都成了湘味。
说白了，麻辣烫就是煮红薯粉，也可以换成圆形米线或者粉条，但是没有红薯粉浓。做麻辣烫的店很多，但是好的那家是省政府后门的(不记得店名了，总是冲进去吃，没想到抬头一看，大家好像很有默契，就说省政府后门的都是心领神会的)。我不知道麻辣烫那里加了什么。味道浓、辣、香。一碗热腾腾的红薯粉端上来，撒上葱花和干辣椒，再淋上一层金红色的油。还可以加食材，一串干净清爽的菜，比如豆皮裹香菜、黄螺、薯片、海带片、香菇(有两三种)、金针菇、莲藕片，二三十种，当然还有鸡肉、牛肉、猪肉等肉类菜，满足肉虫的需求。这些菜你随便拿，店家帮你煮好放在麻辣香浓的汤里给你上一块。闻着那个味道，吃着那个菜，浑身冒汗，那是一种享受。
我佩服的是老板娘，不是掌柜。商店里挤满了人。每个人至少吃四五种东东。他们拿上货架就扔给店主，自己找座位，一会儿拿给他们，吃完付钱。有时候连他们都不记得拿了什么。不知道老板娘是怎么记得的。反正也没出什么问题，至少我没遇到过。【呵呵，老板娘是按照红签白签收费的，简单好记。——哈弗油注射液】。
煲仔饭
严格来说，煲仔饭并不属于湖南小吃，但湖南人吃的一大特点就是博采众家之长，取其精华去其糟粕，将天下美食融于湘菜之炉。
长沙有很多地方卖煲仔饭，属于中式快餐的一种。大部分的店都类似于西式快餐，走的是简单大方的路子，但我想说的只是一个小店。
店铺很小，只有十几平米，装修很简单。浅栗色的杂木桌椅，墙上用儿童水彩笔写着几个煲仔饭的名字。据我观察，好像只卖煲仔饭，其他的都没有。连水都是自动饮水机的，想自己倒就自己倒。
进门自己找座位。总的来说，人还挺多的。如果你有座位，请坐。没有挑剔的余地。小姐一手拿着笔，一手拿着小本子踱了过来，很像一个拦下一辆违章车准备开罚单的警察。点菜的时候不喝水。去店前的小摊上来一碗湖莲藕炖排骨或者芋头炖牛肉(真正的老火汤清澈入味，不知道是不是这家店做的，反正煲仔饭和汤是相得益彰的)。
巴内尔·布里克喜欢吃这里的鳝鱼黄瓜煲。后来听说长沙的鳝鱼都放激素了，就不敢再吃了。而是吃了红烧牛肉，焦饭，浓汤，打开盖子，混合着浓烈香味的蒸汽扑面而来。很好吃，也够了。你可以十美元吃它。
备注:号称长沙第一煲，位于先锋堂的一条巷子里。
牛肉面条
李和生是一家穆斯林餐厅，其他东西很少光顾。印象最深的是麻辣牛肉面。
看起来是很简单的食物，青椒牛肉和面条，但是火候不错，牛肉煮的很嫩，青椒炒的深蓝颜色，但是没有起泡，还保留了一点生辣。既然是麻辣牛肉，自然有点麻木。一开始我一直怀疑我放了辣椒或者辣油。我仔细看了看，没有发现任何证据。后来经过不懈的追求和艰辛的探索，才知道这方面的主要原因是咸淡的调和和对火候的掌握，只是用料极其简单。
可能是管理不好，店里感觉越来越脏，服务员态度越来越差。这些砖头被放了下来，直到面条的味道变得越来越差。实在受不了了，他们就生气走了。
怀旧的味道是什么？有人说是清晨的薄雾，有人说是雨后的森林。我说，怀旧是李和生辣牛肉面的味道。
备注:因为懒的天性，平时都是在没人做饭的时候吃面条，号称面条大师(自己封的)，吃面条的境界挺高的。所以，我推荐，是的，可惜吃不到。
蜗牛
长沙著名的梭罗街就在黄兴中路。现在黄兴中路因为城市规划正在修。不知道索罗街是否安全。
蜗牛，蜗牛的一种(好像是废话)，一直被怀疑是蜗牛。吃了很多次都不记得找店家求证(店家的意思是那里有很多店)。不大，和食指差不多，还有一个大的，看起来像法国蜗牛，但是不好吃，也不叫蜗牛。买的时候叫它蜗牛以示区别。是不是蜗牛无从考证，毕竟我没去过它的生活环境。
白天好像吃的人不多，到了晚上就变得热闹了。应该属于夜市的一种。朋友们，找个店坐坐，螺蛳全部放在直径70多厘米的大锅里煮。一人点一份，再点一些红烧鸡翅、鸭翅、鸡腿、鸭腿。喜欢素食的话，点些蒜苗，海带，豆芽，再带几瓶啤酒。夜市吃饭没有啤酒总是不够。在夜市小摊上喝红酒或者白酒总感觉有点怪怪的——那里的孩子开啤酒的样子可以写得很详细。拿一瓶啤酒，左手抓住，右手拍在瓶底，轻轻一拍，瓶子就打开了，姿势别致优雅，极其优雅。砖头形容不了一千，也没有一些同志用牙齿咬筷子开不出一身汗的尴尬。
吃蜗牛是需要一点技巧的。看着一个小女孩吃它们是最令人愉快的。用三个手指夹起一个放在小嘴里吸，螺肉就进去了，而肠子就留了出来，干净整洁，忘了风俗。放在一个吃不下饭的基佬嘴里真难看。如果你用两个手指端着一只蜗牛(你的手太大，只能有两个手指)放进嘴里，蜗牛和你的嘴不成正比。如果你使劲吸，蜗牛肉吸不进去，那你再吸，还是吸不进去。你的脸很红，蜗牛的汁液溅到了你的脸颊上。你得向巴内尔·布里克学习，而且不收学费。一个一个仔细听:巴内尔·布里克吃那种东西的简单方法是用牙签。呵呵，再狡猾也要守规矩。
永州血鸭
永州是永州野外产奇蛇的永州，也是六子庙里的永州。巴内尔砖不知道它的特色小吃是什么，但在长沙长岭看到了这样一家叫永州血鸭的小店。
通过对巴内尔砖厂的实地调查，这只血鸭实际上是一只干锅鸭。火锅大家都很熟悉，但干锅是什么？其实干锅和火锅差不多。下面是酒精炉，上面放着小炒锅。菜一般都是荤菜，多为块(有一些是丝状的，比如干锅手撕鸡，干锅手撕兔肉，干锅酱鸭等。).锅里没有水，所以叫干锅，和有汤的火锅不一样。
用姜、蒜、孜然、干辣椒等炒制是血鸭的家常便饭。先煨，再煨，放在干锅里上火，烧鸭油的地方会响。永州血鸭与众不同的地方(现在也没什么不同，长沙几乎所有的店都学了这一手)是在干锅上撒了大量的生青椒(多到看起来像风吹草低牛羊的草原)鸭子以前有一股臭味，但经过猛烈的油炸后，几乎闻不到了。放上青椒，然后被下面的热油猛烈加热，只闻到一股明显的青椒味和鸭肉的香味。
虽然味道这么好，但是价格也不贵，30多块钱的血鸭，两个人几乎吃不完。
关子街
长沙人喜欢热闹。什么东西出来都是一大片，聚在一起就成了一条街。多好的一条街，一条蒸菜街，甚至一条破布街，其中还有一条瓦罐街。
坛子街不卖坛子，但是坛子很多。那里卖的是罐装蔬菜。对于不吃辣的朋友来说，坛子街是一个避风港，对于喜欢吃辣的朋友来说，坛子街有着不一样的风味。
从名字就可以知道这道菜和坛子有关。这是一条狭窄的小巷，两边都是商店。每家店门口都有二十多个炉子，锅自然是在炉子上煨的。进了巷子的第一感觉就是头晕:巷子狭窄昏黄，光线昏暗，坛子里冒出来的白色蒸汽在我眼前蒙着面纱，鼻子里闻到几十种蔬菜炖出来的异香，耳朵里听到“请进”的热情招呼，喉咙里忍不住吐口水。真的到处都很忙很晕。
巴内尔砖私底下喜欢吃竹笋，不管是外地鸭炖竹笋，还是本地鸡炖竹笋。当别人还在傻乎乎地吃肉的时候，巴内尔砖瞄准竹笋，吃完后再告诉别人:“这道菜，味道在竹笋里，其次是汤，最后是肉。”让别人讨厌，就叫莲花。当然，这个计划只能一劳永逸。当我们第二次同组去时，谁得到竹笋就要看他们的能力了。
说实话，要不是老板告诉我这是竹笋，我还真不敢确定。它是白色的，像一块太松的海绵。看着看着就让人纳闷:“这汤得炖多久啊？”竹笋本来是无味的，但是它的特性是容易吸收其他的味道(这个特性类似于茶叶，也有人利用茶叶的这个特性来吸收冰箱里的异味)。煲汤的时候，既吸收了肉的鲜味，又有姜的刺鼻，葱的清香，当然还有一些我不太懂的调料。如果我都知道了，这个罐子就不再令人惊讶了。
前年，号称正宗老字号的第一罐，搬出了那条街，搬到了旁边的马路上。虽然宽敞舒适，但是吃饭喝水的时候，偶尔会怀念那种最初的眩晕感。
蒸蔬菜
长沙的街道很多，除了上面的，还有一条蒸菜街。
蒸菜街的位置大家都知道——火车站，但是去过的人不多。玉楼洞对面，一条很不起眼的巷子。同样，门面多，老板热情。第一次进去是朋友带的。当我被拖到一个不起眼的小门面时，眼睛还盯着最有气势的招牌“建军蒸菜馆”(名字不保证正确)。
果然，进去之后，很小很暗。朋友向汗蒸馆的小姐姐要座位，好像认识路。偏偏这么小的地方人这么多，我们要的包间就没了。所谓包间，也就是一个很小的房间，里面只能放一张桌子。我瞄了一眼，大概是老板家的阳台。
去汗蒸馆没怎么吃蒸菜，因为朋友强烈推荐那里老干妈炒腰花，而我主要吃牛肉，蒸菜只上了一个南瓜。但客观来说，那里的食物味道不错，而且相当便宜。
浏阳应该会有比较正宗的蒸菜。在饭店里经常可以看到小碗蒸茄子，蒸青椒，蒸排骨，蒸腊肉是湖南传统名菜，不用多说。