云南德宏的正宗美食是什么？

傣菜的特点是酸、甜、苦、辣、生。酸是蔬菜最好吃的味道，菜品有酸菜、酸菜鱼、酸笋煮鸡、酸木鬼煮牛肉等。甜点有西瓜、哈密瓜、菠菜、芒果；辛辣食物有红小米辣、灯笼辣、象鼻辣等；生食包括生猪肉、生牛肉、生鱼、生鹿肉、生蚁卵等。

景颇菜的主调是“轻、辣、酸、苦、香”，其中“韭菜”最具特色。景颇族喜欢煮野菜野果，既能供餐，又能治病。

居住在瑞丽的少数民族也有吃昆虫的习惯，如蚁卵、蝉、竹虫、花蜘蛛等。有些还被用作招待贵宾的美味佳肴。

芒市石斛:铁皮石斛、齿瓣石斛和金钗石斛。)C.E .菲舍尔。).芒市石斛是地理标志保护产品和地理标志证明商标，产于云南德宏自治州芒市。独特的地理环境为石斛的生长提供了先天条件，石斛还具有不可小觑的药用功效。正确的食用方法可以很好的利用它的药用价值。

西双版纳茶花鸡是地理标志商标。茶花鸡俗称原鸡、乌鸡、山鸡、烛光之夜。已知产于中国西南，产于西双版纳周边的深山老林。是国内稀有的原鸡品种，由野生红鸡经过长期驯化培育而成。因其叫声像两朵山茶花，故名山茶鸡，是中国特有的珍稀鸟类。

傣族饮食中有美味吗？沙拉很受各族人民的欢迎。就连北京、上海、广东的游客吃了都觉得很不错。到了德宏后，甚至有人点名要这道菜。因为酱是一种调料，需要和牛肚丝、牛肉片、凉皮一起吃，所以有人称之为德宏的过桥米线。由于牛苦肠水，不仅含有丰富的草药营养，还具有清热解毒、健脾开胃的功效。刚开始有点苦，吃后甜甜的，加上药用植物作为调料，成为了绝佳的药膳食谱。胃热、风火牙痛、内体发炎，吃一次最多两次就能消炎止痛，常吃还能防癌。

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