给我介绍一下全国各地的美食，谢谢。谢谢您们。
去南京还得吃盐水鸭。南京人是如此的喜爱鸭子，甚至有人说南京人在前人中就对鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，南京被称为“鸭都”却是实打实的名字。盐水鸭是南京著名的特产，久负盛名。据说它有1000多年的历史了。南京盐水鸭皮白嫩，肥而不腻，鲜嫩可口，具有香、脆、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭，色泽和味道最好，因为鸭子是在桂花盛开的季节做的，所以叫“桂花鸭”。《白门食谱》记载:“金陵八月，盐水鸭最有名，人人以为肉中有桂花香。”逢年过节或平日，家里来的游客上街剁一碗盐水鸭，似乎已经成为南京的一种世俗礼仪。也是因为吃鸭太多，南京人变废为宝，把鸭头做成美味的小吃。鸭头，无论是红烧的，酱油泡的，还是盐水泡的，都是人间美味。买三五个鸭头，一瓶啤酒。仔细品尝，慢慢咀嚼。这样舒服吗？
北京美食:北京烤鸭
北京烤鸭:被誉为“天下第一美食”，是驰名中外的美味佳肴。北京烤鸭包括炖烤鸭和挂烤鸭。烤鸭是靠炉壁的热度烤出来的。炉内温度先高后低，烤出来的鸭子表皮酥脆，内层饱满，肥而不腻。挂炉烤鸭是用枣、桃、梨等果树做的烤鸭。烤鸭外焦里嫩，别有风味。
天津美食:狗不理包子
“狗不理”成立于1858。清朝咸丰年间，河北省武清县(今天津市武清区)杨村有一个年轻人，名叫桂贵友。因为父亲四十岁有了儿子，为了平安起见，就把宝宝的名字取为“狗子”，期望他像小狗一样乖(按照北方的习俗，这个名字充满了淳朴、慈爱的亲情)。
狗十四岁来到天津学习，在天津南运河边上的刘佳蒸菜馆当服务员。狗心灵手巧，好奇心强，在师傅们的悉心指导下，这位贵友做馒头的技术不断提高，很快就出了名。
当了三年老师，桂友友掌握了做包子的各种技巧，于是独立自主，开了一家专门做包子的小吃店——“德聚好”。他用肥瘦鲜猪肉3: 7的比例加入适量的水，辅以排骨汤或肚汤，并加入磨好的香油、特制酱油、姜末、葱花、味精等。，小心翼翼地把它们拌成包子。包子皮半毛面，搓条放剂后卷成直径8.5厘米左右，厚薄均匀的圆形皮。包好馅料，用手指仔细揉搓，同时用力拧褶。每个馒头都有固定数量的15个褶，褶密度均匀，如白菊花。最后用硬气在炉中蒸。
由于桂桂友手艺好，做工非常认真，从不掺假，做出来的包子口感绵软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形俱佳，吸引了千里之外的人来吃包子，生意十分红火，很快名声大噪。随着越来越多的人来吃他的包子，贵由忙得没有时间和顾客说话。结果吃包子的人骂他“一个卖包子的狗，不理人”。久而久之，人们就叫他“狗不理”，把他经营的包子叫做“狗不理包子”，但原来的店名渐渐被人遗忘了。
据说袁世凯任直隶总督，在天津训练新军时，曾在北京将“狗不理”包子作为贡品赠送给慈禧太后。慈禧太后品尝后欣喜不已，说:“山中野兽云中雁，陆上牛羊，海底鲜，不如狗不理香，可食久矣。”从此，狗不理包子名声大振，逐渐在很多地方开起了分号。
后来，桂友友突然急中生智，想出了一个做生意的新点子:就算店里的桌子上摆了几大筐干净的筷子，顾客也要买馒头。他要求先把零钱放在碗里，然后他根据碗里的钱数给包子定价。顾客吃着包子，放下碗筷离开店铺，而贵族朋友却自始至终忙得说不出一句话。于是邻居取笑他说:“狗仔卖包子，不理他们。”后来好邻居把他的包子店命名为“狗不理”，他做的包子叫“狗不理包子”，贵族朋友们也没有反对。这家店的名字一经传开，便远近闻名，一直流传至今。可以说是长盛不衰了！天津美食:狗不理包子
天津小吃:耳朵眼睛炸糕
耳眼炸糕选自江来，水店用的面酱是赤霞。白糖是用传统工艺酿的，用指定油炸的。成品皮金黄，酥而不腻，馅香而不腻，适口，无添加剂。可谓绿色营养食品。
耳朵眼炸糕起源于清末光绪年间(1900)。第一代掌柜刘万春(1874-1962)从推着鸵鸟车满街跑，到在余一街西口北门外的街边摆摊。积累了一些资本后，与他的侄子张合伙在北门。刘万春的炸糕选料精细，做工精细，味道鲜美，味道鲜美，价格低廉。在众多炸糕中出类拔萃，独具特色，生意蒸蒸日上，赢得了炸糕刘的美誉，又因炸糕店靠近鉴定街、深圳街上的染坊、当铺、银楼、布店、鞋帽店。有钱人家过生日，普通人过生日。借用饼的谐音词，抱着步步为营的侥幸心理，提前预约购买炸糕，生意兴隆，刘记炸糕店由此露出了名声。因为炸糕店靠近一条狭窄的胡同——二多沿胡同，只有1米宽，所以人们幽默地称刘记炸糕店二多沿。日伪时期虽然改名为增生城，但是二朵岩炸糕店的名气越来越大。炸糕也叫耳洞炸糕。
耳朵眼炸糕自1983年以来多次获得市政府、市商委、市烹饪协会、市餐饮公司颁发的优质食品奖，1994年获得第五届亚太博览会金奖，1997年12月被中国烹饪协会认定为中华名小吃。耳朵眼炸糕、狗不理包子、十八街麻花被市商委和烹饪协会命名为天津三绝食品。天津小吃:耳朵眼睛炸糕
天津小吃:十八街麻花
桂发祥麻花又名十八街麻花，是“天津三绝”食品之一，也叫天津狗不理包子、耳朵眼炸糕。桂发祥什锦酿麻花脆甜，风味独特，春秋两季可存放三个月，夏季可存放两个月，令人叹为观止。十八街麻花是一种什锦馅大麻花，是经过反复摸索创新出来的。一种内含桂花、生姜、桃仁、瓜条的酥馅夹在白条和麻条之间，使煎出的麻花又软又甜。特点是香、脆、脆、甜，放在干燥通风处几个月也不会发臭、变软、变质。来天津旅游的国内外客人，走的时候要带几盒油条，送给亲戚朋友。桂发祥麻花的创始人是范贵才和范桂林，距今已有70多年的历史。当时两兄弟在天津大沽南路十八街开了一家麻花店，取名“桂发祥”“桂发成”。他们互相争斗，麻花越炸越好，俗称“十八街麻花”。1949后，两家店铺合并，店铺由国家投资重建，命名为桂发祥麻花店。1983天津桂发祥麻花公司成立，市内有五家分公司，长春、石家庄、太原、郑州有分公司。
桂发祥麻花创始人范桂林，生于直隶大城县(今河北省)，9岁逃亡天津。13岁开始在东楼18街的麻花店做服务员。1936年在18街开了自己的桂发祥麻花店。因为他勤奋好学，在业务上敢于创新，炸出来的麻花脆甜可口，很受欢迎。桂发祥位于十八街，所以俗称“十八街麻花”。
它制作精美，用料考究。每一捻里都有由桃仁、青梅、桂花等十几种小料制成的拌馅酥条，再用麻条、白条捻成五朵花。用花生油小火炒透。出锅后加入冰糖和青丝。又甜又脆，放几个月也不会软，不会变质，不会变味。1989荣获全国食品金顶奖和首届全国食品博览会银奖。1991获得全国著名商标提名奖。
上海菜:南翔小笼包
南翔馒头也叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统小吃，距今已有100多年的历史。该产品以皮薄、馅多、卤重、味美著称，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔馒头的馅是三明治腿肉做的，不加葱和蒜，只撒了一点点姜末、冻皮、盐、酱油、糖和水。馒头的皮是用未发酵的精制面粉做的，50克面粉可以包8块，100克是蒸笼。蒸出来的小笼包小巧玲珑，形似宝塔，半透明结实，晶莹发黄，咬一包汤就满口口水。如果配上姜丝、香醋和一碗鸡丝蛋花汤一起吃，味道会更好。南翔小笼包的馅料也可以随季节变化。初夏加入虾仁，秋季加入蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场南翔馒头是豫园商场有名的小吃之一。
上海小吃:蟹壳黄
蟹壳黄因其形状像蟹壳一样又圆又黄而得名。蟹壳黄是用酥脆的炸面和发酵的面粉，做成扁平的圆饼，上面撒上芝麻，放在烤箱的壁上烤。这种饼味道鲜美，咸中带甜，皮酥里脆。有人写诗称赞，“没见制饼人先闻到香味，酥皮陆续下来。”蟹壳黄有咸味和甜味两种馅。咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾等。，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。这款产品是上海石门一路阿哈瓦路路口的吴湾面包店做的最好吃的。上海小吃:蟹壳黄