干豆的做法是一个完整的家庭自制的提示收集
豆干做法:豆干炒肉丝。
食物准备
猪肉250克，豆干300克。红椒少许，蒜薹少许，葱丝适量，绿豆芽200克。
调料A:盐和小苏打少许，酱油2汤匙。
调料B:淀粉10g，水10g。
调料C: 1小勺糖，少许鸡精，30g植物油。
方法步骤
1.将干豆浸泡在温水中，然后切成段。
2.猪肉切丝，加入调料B腌制至入味，过油后捞出，沥干；将红辣椒去籽，洋葱和大蒜切丝，将调味料A加入沸水中，焯一下，捞出沥干。
3.用炒锅炒红辣椒和葱丝，然后放入豆干翻炒，放入蒜苗，放入肉丝，放入调料C翻炒。
豆干的做法:牛肉炖豆干。
食物准备
牛腩400克，豆干200克。葱20g，姜15g，八角2粒，香叶5g，精盐、味精、鸡精1小勺，香油1/2小勺。
方法步骤
1.牛腩洗净，用清水浸泡去血水，捞出沥干，切成2厘米见方的块。
2.将干豆放入盆中，用温水浸泡2小时使其膨胀，洗净。
3.锅中加入适量水，放入牛肉块烧开，撇去浮沫。
4.放入葱、姜片、八角、香叶，小火炖90分钟左右，取出葱、姜片、八角、香叶。
5.然后加入豆干煮至熟，再加入精盐、味精、鸡精煮均匀，倒入香油，出锅放入碗中。
豆干的做法:用豆干烤肉
食物准备
五花肉750克，豆干80克，青红椒1。料酒10g，酱油15g，糖20g，葱1g，姜4片，八角、茴香、桂皮、蚂蚱、白芷、植物油适量。
方法步骤
1.豆干提前用温水泡好，切成段备用；青椒和红椒洗净切丝。
2.五花肉洗净切片，焯一下备用。
3.锅中放少许油，加入糖，中火翻炒至深棕色。
4.加入五花肉，快速翻炒，让每一块肉都有糖的颜色。
5.转小火翻炒至五花肉微油，放入青椒。
6.倒入热水，加入料酒、酱油等调料，大火烧开，小火炖40分钟。
7.加入干豆，炖20分钟。等汤汁减少了，改火收汁，汤就可以煮了。
豆干的做法:豆干蒸腊肉
食物准备
腊肉100克，豆干80克，食用油，盐，辣椒粉，香油。
方法步骤
1.干豆用温水浸泡，洗净切段；将腊肉放入沸水锅中煮至变软，然后取出，洗净，切片。
2.把熏肉放在碗底。
3.锅里烧热食用油，炒干豆角，把盐和辣椒粉炒均匀，把锅倒入腊肉碗里，再加一点水，倒入香油。
4.放入锅中蒸30分钟左右，取出后扣在盘中即可。
技巧
豆类含有丰富的B族维生素、维生素C和蛋白质，能使人头脑清醒，调节消化系统。
豆干的做法:豆干爆肚。
食物准备
牛肚300克，豆干250克，青椒、红椒各20克，盐、鸡精适量。
方法步骤
2.热油，爆炒牛肚，放入豆干翻炒至熟，最后放入青椒和红椒翻炒均匀。
3.用盐和鸡精调味，装盘食用。