什么牌子的酱油好？

酱油是我们中国博大菜系中不可或缺的调味品。从国宴到日常餐桌，都离不开酱油烹饪的消费。酱油分为生抽和老抽。两者最大的区别就是酱油因为焦糖而颜色浓稠，稠度浓稠。但酱油含盐量低，颜色浅。衡量酱油质量最关键的标准是酱油中氨基酸态氮的含量。氨基酸态氮含量越高，酱油质量越好，味道越鲜越浓。正常酱油的颜色是红棕色，有一种清澈的感觉。质量好的话会更深入。太深的话香味会差一些，比较适合红烧。好的酱油摇起来有很多泡沫，不容易分散，而劣质酱油摇起来只有一点泡沫，很容易分散。

酱油综合排名(此数据由cnpp品牌研究院提供，仅供参考！)