甜面酱、柱子酱、叉烧酱、排骨酱、海鲜酱各有什么特点？

人们不仅做出各种美味的菜肴，还做出不同口味的酱料，可以搭配不同的饮食，比如中国最著名的甜面酱和叉烧酱，可以完美搭配素菜和荤菜。然后还有其他酱料值得人们去探索多种搭配方法。来看看不同酱料的特点吧！

甜面酱是发酵制成的，可以搭配各种菜肴，所以味道很甜，可以直接和黄瓜一起吃。也可以做酱爆菜，保质期三个月。甜面酱在最熟悉的烤鸭中也能看到，可以很好的去除烤鸭给口腔带来的软腻感。

这种酱通常可以搭配炒菜和凉菜。最常见的方式就是搭配鸡腿。制作起来也很简单，有很浓的豆豉味。同时这种酱也是佛山最有特色的食材之一。

叉烧酱有咸有甜。常用来腌制叉烧、鸡翅等肉制品。甚至可以直接用来拌面。味道很好，甚至有人会用它来配饺子。饺子的味道和传统的饺子有很大的不同。这个酱简单，有闲在家可以自己做。

排骨酱这种酱通常用来搭配烤肉或者炒菜，最终口感极佳，属于经典粤菜食材。不过制作的时候要注意一点，就是不能直接接触锅来加热，否则很容易变成糊状。如果想口味更浓一点，可以选择增稠，这样会让酱料味道更丰富，口感也会有很大变化。

海鲜酱这最后一种酱主要用于海鲜制作，可以去除鱼腥味，有明显的提神效果。最常见的搭配就是海鲜盖饭，海鲜鸡腿等等。

以上是餐桌上五种酱料的不同特点和用途，大家怎么看？可以在评论区分享哦~