胶州大白菜来自哪里？

胶州种植大白菜已有400多年的历史。胶州大白菜的特点是大束细，卷紧，纤维少，汁白而甜，营养丰富，生吃爽口，热吃口感差。胶州大白菜享誉海内外，素有“胶白”之称。这种蔬菜耐储存，易保存，是青岛人冬春季节的主要蔬菜。(青岛)

胶州大白菜产于山东省胶州市南三里河村。栽培历史悠久，具有其他地区大白菜所不具备的“叶色淡绿，纤维细腻，食之可口，生食熟食”的明显特点。是国内外知名的地方特产。

为满足国内外游客来胶州经贸洽谈、旅游观光、考察的需要，胶州市旅游局在有关专家的指导和大力支持下，开发了著名的胶州大白菜旅游纪念艺术精品，具有较高的艺术欣赏和收藏价值。

地域范围

胶州大白菜是山东地理标志品牌产品，在本市李三河、蛟河、漠河、胶莱河、大沽河、洋河两岸广泛种植，面积约6万亩。

特定质量

“胶州大白菜”以品质优良著称，具有“边嫩薄、汁乳白色、味道鲜美、纤维细腻、营养良好”等优点。它的品质和名声被许多史书记载，被学者传唱。陈毅元帅曾在诗中赞叹:“千里之外，青菜美，良田美”。尤其是鲁迅先生的散文集《朝花夕拾？《藤野先生》中的描写，凸显了胶州大白菜的尊贵。

文化典故

臭名昭著的国贼袁世凯在1915年冬称帝洪宪后，突然想起和西太后在一起的时候吃过一次胶州大白菜。这叫好吃，于是他命令内务府长官朱启钤尽快派人到胶州，紧急调运胶州大白菜回京，好好吃一顿。