德州有哪些好吃的？

简介:

德州五香扒鸡制作于公元1692年。有“中国一绝”、“中国第一鸡”、“天下一好吃”的美誉，是“部优”、“省优”、“省名牌”、“山东名牌”产品。

吴承轩煎饼”

简介:

“纺饼”是山东省武城县的传统名吃，已有300多年的历史。相传崇祯17年春，闯王李自成攻打北京，在武城闻到香味后下马，带领随从进了一个用芦苇席做成的馅饼帐篷。吃完后，他兴致勃勃地看着馅饼师傅的制作过程。先是看到师傅熟练地擀皮、馅、包。成型后，师傅在手中旋转捶打成饼状，放在锄头上烧成微黄，再放入铺满碎瓦的锄头里烤成金褐色。楚庄王看了，连连称赞:“好！好吧！好吧！我走遍世界，第一次看到如此神秘的做法。难怪这蛋糕有如此特别的味道。然后他指着帐篷外的招牌说:“这个饼还是叫‘旋转饼’比较好！”于是，“吴城纺饼”就传遍了鲁西北部，进而闻名全国。

吴城烧饼的制作工艺很特别。造就了其酥、香、焦等独特的口感。武城旋转饼用料上乘，面条上乘，选肉考究。它的制作更为精致，面团要根据四季气温的不同软硬不同，反复揉捏。塞满了猪、牛、羊肉和鸡蛋。其成品厚如盘子，色泽金黄，入口外酥里嫩，肥而不腻，清香可口，越吃越香，回味无穷。武城三回头饭店在原有的旋转饼的基础上，发现了“风加雪”、“三鲜”、“虾”等多个新品种。2004年5月，武城三回头饭店生产的旋转饼被山东省贸易厅和山东省名小吃表彰大会组委会授予“山东省名小吃”称号。

“又一村包拯”

简介:

另一个村子起源于1890年，当时叫“益村”。那是得克萨斯州一个姓顾的家庭开的一家馒头店。“益村”以洁白雅致、牙香的小笼包闻名。顾离开后，蒋玉山、、任万祥、等人改进了包子的制作技术，并于1931年后多次到天津狗不理包子店拜师学艺，掌握了正宗的狗不理制作方法，一举成名。清代原县令唐取古诗词“一柳暗花明又一村明”之意，与“益村”之音相谐，挂上了“天津狗不理独嗣又一村包子店”的牌匾。“又一村”包子店继承了“天津狗不理”包子的传统工艺，并不断加以改进和发展，逐渐形成了形状好、有嚼劲、选料精细、香味浓郁的独特风味。曾有诗赞“难咽易尝，团团最包容。”外强中干不必刻薄，热了一定要防手控汤。“它讲述了吃包子的人吃饱了的场景。1954年，中国四大著名梨园之一的尚小云先生在德州演出期间，每餐都用“又一村”包子。行前泼墨，互赠字画。此后，各界名流多次来到德州“另一个村庄”，品尝包子取乐。几度春秋，几度修炼。如今，“又一村”包子被挖掘出来，继承了传统做法，用半生不熟的面粉和肉馅，配以香油、酱油、葱、姜、老汤等十种调味品制作而成，1990年荣获山东省餐饮行业优质产品称号。德州市又一村宾馆在继承优良传统的同时，一直在不断探索和发展新技术。他们精心介绍了汤包、牛羊肉包、什锦包、三鲜包、素包等品种，食客无不赞叹不已。经过百年的工艺和锤炼，又一村包子成为德州顶级名吃之一，名声远扬，在餐饮界独树一帜。2004年5月，德州市又一村饭店生产的包子被山东省贸易办公室和山东省名小吃认定组委会授予“山东省名小吃”称号。

干菜焖肉

简介:

材料:带皮荷叶馒头

配料:干蘑菇

调料:盐、味精、糖、老柚、花椒油。

制作方法:切成小方块，与加工好的干菜一起炖，大火蒸至肉酥烂。

特色:肉、鱼、枣丝油腻咸鲜甜，周总理生前爱吃，曾设宴款待尼克松总统。