什么是煮饵块？

2.泡过的鱼饵，泡过的菠菜，剩下的蛋清。

3.将锅烧开，在蛋清中加入盐。滚好后，将鱼饵块煮熟，撇去泡沫。

4.最后加入菠菜和味精辣椒。

问题二:诱饵块怎么吃？可以把鱼饵块切成丝或片，蒸或煮，炒，然后拌调料。

问题3:用什么米和水做饵块？一般可以用米饭。蒸的时候可以蒸到六七成熟。如果太粘，要么是水太多，要么是蒸的时间太长。

补充:

饵块是云南特有的，是大理最著名的小吃之一，也是昆明常见的传统美食之一。饵块是明代最著名的小脊之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块选用优质大米，其制作工艺是将大米洗净、浸泡、蒸熟、捣碎、揉成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法可烤、煮、炸、卤、蒸、炸，风味各异，可长期食用。有云南十八怪之一:年糕、饵块。

问题四:饵块的起源关于饵块的起源有很多说法，有贵州说、广西说、云南说。在老昆明的习俗里，老百姓总喜欢在家里支起炉子，把粑粑放在铁筛子上，边烤边吃，真的是独一无二。说起这个习俗的由来，还有一个故事。一天早上，粗糠宝提着一把大山到昆明去卖。刚进东门，就看到许多人站在城门口，一个个怒气冲冲，大喊大叫，骂骂咧咧。有的娃娃躺在妈妈怀里，张着嘴哭，粗糠宝站在旁边听了一会儿，才明白事情的原委。原来昨晚知府衙门二厅不知什么原因突然起火，知府勃然大怒，认为是一个胆大妄为的刁民故意闹事。他立即下令在昆明的六个门口张贴通告。从今天起，所有的人都不准在家里生火做饭。禁令有效期三个月，违者严惩不贷，绝不姑息。粗糠宝向村民们招招手，这么一嘱咐，大家都高兴了。回去后，大家从家里搬出炉子，在上面烤粑粑，很好吃。县令知道了，急忙出去查看。他抓住一个老人，吹胡子瞪眼。粗糠宝走上前去，朝知府做了个鬼脸。“知府大人，通知禁止在家做饭，但没有禁止在家烤粑粑！”知府懊恼，怎么没想到粗糠宝会提前来这一手！萨美人把巴巴叫做饵块，饵块就是这样流传下来的。昆明人还是爱吃饵块的。就去街边的烧烤摊和早餐店看看吧。

问题五:饵块和年糕的区别原料差不多，但是饵块的吃法不同。烤着沾点酱，味道就不一样了。鱼饵块更像零食，年糕更像主食。

问题6:如何快速煮熟耳朵？普洱茶可分为:饼茶、沱茶、砖茶(你有的应该属于这一类)、金瓜贡茶、千两茶、散茶。普洱茶的中级和高级产品多为沱茶和饼茶。冲泡方法如下:一般正宗的普洱茶都是层层压制，你可以直接按顺序用手掰。如果不行，用专业的普洱茶刀撬开，掌握好力度，并不难。1)壶要选大肚子的，因为普洱茶的浓度高，可以避免茶汤太浓。建议材质为陶涛壶和紫纱壶。2)首先用热水高速冲洗茶叶。第二遍，茶汤的浓度可以根据个人喜好来定。3)泡好后先闻香味，入口后韵很香~ ~ 0

问题7:饵料块怎么做，怎么吃才好吃？邵二快

开放分类:食品，饮食，小吃

“烤饵块”是云南当地的一种民间小吃。它由煮熟的大米制成，并压制成块状，通常呈圆形煎饼的形状。在炭火上烤，然后涂上酱汁和蔬菜馅。米饭的香味加上酱的味道，是当地人喜欢的美食。

饵块，一种米制品，走遍了全国，只有云南。据古籍记载，小麦制成的食物在古代统称为“饼”，大米制成的食物为“饵”。云南是古人类的发源地。水稻种植历史悠久。到了农历年底，家家户户都要挑选最好的大米，洗干净，泡好，蒸熟，放在坛子里，磨得像泥一样细，用蜂蜡在案板上搓，再揉成长方形、椭圆形、扁圆形，称为“饵饲料”，作为礼物食品。时间长了，一般人都会放。

问题8:制作诱饵块简介

饵块是云南特有的，是昆明最著名的小吃之一，也是大理常见的传统美食之一。饵块选用优质大米，其制作工艺是将大米洗净、浸泡、蒸熟、捣碎、揉成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法可烤、煮、炸、卤、蒸、炸，风味各异，可长期食用。

鱼饵块是昆明民俗中过年必吃的东西，一般会炒、煮或烧。边疆地区的人们热衷于“饵食”，几千年来一直秉承着传统。以前昆明也是“子健”们最喜欢的诱饵，年货节经常被抢购一空。“子健”人是彝族的一个分支。看来这个老菜是少数民族最正宗的。学者当然会赞“礼失而求野”！

在中国西南的四川、云南、贵州和广西地区，诱饵块有许多别称。如:饵挡粑粑、粑粑等。而且以上地方饵块的各种称谓都是随意使用的，并没有单一严格具体的倾向。这也延伸到诱饵块的起源。坊间众说纷纭，有贵州，有广西，有云南，这与饵块名称的多样性有必然联系。

工作方法

制作饵块的原料是大米，但要选择质量好、香、粘的大米。在过去，诱饵块是一道风景。春节前把泡好的米放在木制的蒸笼里蒸熟，到了六七月份熟了再拿出来，然后就可以放在窝里炒了。煮好的米糊打成面条后，可以拿出来在案板上搓一搓，然后做成砖。这是诱饵块。也可以用木头成型做成饼。木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊、燕子等图案，压制的鱼饵饼有各种图案。

问题9:为什么说昆明制作饵料块的原料其实是大米，但要选择质量好、香味足、粘性好的大米。在过去，诱饵块是一道风景。春节前，把泡好的大米放在木制的蒸笼里，六七月份熟了就拿出来，然后放在窝里。煮好的米糊打成面条后，可以拿出来在案板上搓一搓，然后做成砖。这是诱饵块。用木头成型做蛋糕也很有用。木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊等图案，压制的鱼饵饼图案多样。

饵块可以做成各种形状，除细丝称为饵丝外，其余不论饼状、卷状、块状都称为“饵”。这个“块”的本地发音和“快”一样快，字典里很难找到。不过，似乎可以通过推音义或者推形义来猜测这个“块”是“块”。想和君子分开吃东西，要找这样一个“快”字。另外，昆明方言中有很多人把第三个音发成第四个音，也可以证明。

昆明以前的“饵”以一两公斤的大“块”为主，文献试验中已有的“饵”就是“饵块”，所以这个起源基本明确。

鱼饵片是昆明民俗中过年必吃的，一般都是炒、煮、烧。边境地区的人民如此热衷于“诱饵食品”，以至于他们几千年来一直坚持这一传统。以前昆明也是“子健”们最喜欢的诱饵，年货节经常被抢购一空。“子健”人是彝族的一个分支。看来这个老菜是少数民族最正宗的。学者当然会赞“礼失而求野”！

烧铒块是在无烟炭火上烤的，上面放着煎饼形状的诱饵块。当它们略呈褐色时，加入芝麻酱、辣酱、油辣椒等。表面有涂层，也可以夹上牛羊肉冷片或油条，是一种美味的地方特色小吃。在老昆明的习俗里，老百姓总喜欢在家里支起炉子，把粑粑放在铁筛子上，边烤边吃，真的是独一无二。说起这个习俗的由来，还有一个故事。

一天早上，粗糠宝提着一把大山到昆明去卖。刚进东门，就看到许多人站在城门口，一个个怒气冲冲，大喊大叫，骂骂咧咧。有的娃娃躺在妈妈怀里，张着嘴哭。粗糠宝站在一旁听了一会儿，才明白事情的全部经过。原来昨晚知府衙门二厅不知什么原因突然起火，知府勃然大怒，认为是一个胆大妄为的刁民故意闹事。他立即下令在昆明的六个门口张贴通告。从今天起，所有的人都不准在家做饭。禁令有效期三个月，违者严惩不贷，绝不姑息。

粗糠宝向村民们招招手，这么一嘱咐，大家都高兴了。回去后，大家从家里搬出炉子，在上面烤粑粑，很好吃。

县令知道了，急忙出去查看。他抓住一个老人，吹胡子瞪眼。粗糠宝走上前去，朝知府做了个鬼脸。“知府大人，通知禁止在家做饭，但没有禁止在家烤粑粑！”知府懊恼道，怎么没想到粗糠宝会提前来这一手！

萨美人把巴巴叫做饵块，饵块就是这样流传下来的。昆明人还是爱吃饵块的。就去街边的烧烤摊看看吧。

还有一个关于诱饵块起源的传说:

问题10:如何制作油炸饵料块是云南常见的主食。可以烧、煮、炸、卤、蒸、炸，风味各异，可以长期食用。我在云南饭店吃过很多次炸鱼饵，每次都很享受。有一天我碰巧在沃尔玛看到了它...

食品

佐料

诱饵块

200克

五花肉

100g

佐料

油

适量的

盐

适量的

青葱

适量的

胡萝卜

适量的

黄瓜

适量的

步骤

1.超市买的诱饵块，

2.将鱼饵块切成一寸的菱形备用。

3.现在在锅里放一点油炸五花肉。

4.用五花肉的油炒胡萝卜，加入洋葱炒香。

5.将黄瓜、鱼饵片和炸好的五花肉倒入锅中翻炒。因为饵片熟了，过一会儿就可以熟了。

6.加入适量的精盐、料酒和酱油，ok，就可以做菜了，是不是很好吃！

技巧

先炒五花肉，用油炒配菜。饵块已经是熟的半成品了，不用炒太久，以免影响口感~