宁都三杯鸡属于哪里？

宁都是有几百年历史的名菜。将活嫩鸡及内脏切块，用糯米酒一杯，酱油一杯，猪油一杯，葱姜少许，用砂锅煨半小时至卤汁干，加香油。原味，鲜肉。

三杯鸡，起源于宁都，历史悠久，风味独特，已成为江西名菜之一。这份菜单被刊登在《中国建筑画册》上，并被推荐到海外。还入选2008年1主菜单，并已编入中国名菜。

宁都三杯鸡的配料是一只宁都三黄鸡(因其羽毛、胫、喙“三黄”而得名)、植物油、酱油、米酒、姜、葱。制作方法是:将鸡切好，清洗干净，切块，放入土锅中，加点盐拌匀，再加入3 ~ 4块油、酱油、米酒、姜，把葱白放在鸡上。将陶碗放在大火上，当碗中的汤烧开后，转小火收汁。这期间要把鸡肉翻几个面，防止烤焦粘在碗底。鸡肉炖好后，捞出姜葱，淋少许香油上桌。这道菜以色泽红润鲜艳、鲜香爽滑、原汁醇厚而闻名。