锅铲什么材料好用？

我来说说这个问题。女朋友做饭，一言难尽。我别无选择，只能自己做。跟厨师朋友学了很久，锅铲用什么材料好。我也有一些经验:

最好的一个是:铁铲>不锈钢铲>木铲>尼龙铲>硅胶铲

以下是收集的刮刀。我们来做个对比。

1.铲子:

这是我们最传统的锅铲。质地比较硬，也就是说会比较耐高温，不怕煎也不怕煮。适合煎、炸~烹饪过程中接触食材会释放铁，对身体有益~

搭配:

可用于铁锅，不建议搭配普通镀膜不锈钢锅使用！

维护:

因为铲子如果不常用很容易生锈，可以偶尔在铲子表面涂一点油来保养，但是如果经常用来炒菜，生锈的概率会大大降低，所以不用太担心。

2.不锈钢铲:

这种锅铲让大家又爱又恨，因为不锈钢的耐高温耐热性能更好，适合更多的场景。用后也可放入洗碗机和杜柜。

但是和锅铲一样，用起来更硬更贵！

搭配:

一般涂层的不粘锅也不推荐使用。可搭配传统铁锅或不锈钢锅使用。

维护:

不锈钢铲不要长时间浸泡在水中，会降低耐腐蚀性；每次用完后擦干水。

3.木铲:

这种铲子往往给人一种原生态的感觉。大多没有明显的尖锐棱角，对锅的伤害较小。用木锅铲做出来的食物也会沾上淡淡的木头香气。做甜食和油炸食品的时候，用木制的锅铲也是不错的！

搭配:

基本适用于所有锅。

维护:

木抹刀使用后及时清洗干净，置于阴凉通风处保持干燥。注意不要暴晒，否则容易变色变形。

(建议不要放微波炉或者杜柜。)

4.尼龙铲:

当人们买不粘锅时，他们通常会特制一个。食品级尼龙材料具有良好的耐热性和韧性，能承受265438±00℃的高温，并且可以用手白万而不易断裂。

搭配:

基本适用于所有锅。

维护:

清洁时不要使用强力清洁工具(如钢丝刷)。

5.硅胶铲:

相比硬锅铲，这种软锅铲可以适当弯曲，更适合锅底，耐油防水，更容易清洗。

搭配:

基本上适合所有锅。

维护:

使用时注意油温，以免变形损坏(zui可以避免高温烹饪食物)。

清洁时不要使用强力清洁工具(如钢丝刷)。

最后我想说，各种材质都有优缺点，不能一概而论。选择的时候，根据自己的需求，这才是最重要的。