推荐几款不错的开胃酒。

苦酒也叫Beats。它是在葡萄酒或一些蒸馏酒中加入植物根和药材制成的。酒精含量在18度到45度之间。味道苦。

常用品牌有:

金佰利葡萄酒，色泽鲜红，酒精含量26度，产于意大利。

杜宾纳，深红色，酒精度18度，味苦甜。

Fernet branca，45%酒精，意大利制造。

西纳，酒精度18，意大利制造。

Und6rberg，深红色，49度酒精，德国制造。它是一种由多种药材浸泡而成的烈酒，具有解酒的功效。它通常包装在5.6毫升的小瓶中。

安戈斯图拉，褐红色，酒精含量44度，产于中美洲亚历山大，包装在140 ml小瓶中。这是一种非常特别的苦葡萄酒。常用于调酒，但刺激性很强，微毒。饮酒过量会对人体健康有害。

(3)茴香酒

茴香酒是由蒸馏酒和艾草油制成的。它芳香刺激，染色无色，一般光泽明亮，酒精度25度左右。

Cpernod，浅蓝色半透明，加冰加水饮用，变成乳白色。

里卡德，染色。

贴片51(贴片51)，染色。在酿造过程中加入甘草油，使酒的口感更加柔顺。

开胃酒:凡是能刺激食欲的酒，都可以称为开胃酒或开胃酒。

特点:既能刺激食欲，又能滋养、强壮、健胃。

1.苦艾酒16%-18%

它是以酒为基酒，加入艾草、龙胆草、白芷、紫苑、肉桂、豆蔻、鲜桔皮等植物和药材制成。最著名的是法国和意大利的美味。

苦艾酒按含糖量可分为干型、半干型和甜型三种，按颜色可分为红色和白色。干苦艾酒通常为无色、透明或淡黄色，甜苦艾酒为红色或玫瑰红，甜苦艾酒的含糖量为12%-16%，声誉大于干苦艾酒。

1.意大利苦艾酒

意大利葡萄酒法——规定苦艾酒必须使用75%以上的干白葡萄酒为原料，原酒不得有明显的香气。使用的芳香植物多达三四十种，但以苦艾酒为主，所以成品酒有一种特殊的香气，略苦，所以又叫苦艾酒。

(1)马提尼由意大利马提尼酒厂生产。该厂是世界上最大的苦艾酒企业，位于意大利北部都灵，注册商标为MAR-TINI，产品质量优于70%的苦艾酒市场，所以人们通常简称马丁苦艾酒为“马丁”。

马提尼主要有三种:

答:干—18%，无色透明。由于在蒸馏过程中加入了柠檬皮和新鲜的蔓越莓，所以酒香四溢。

B: bianco-16%，浅黄色，含香兰素等风味成分。

c:甜—16%，色泽红艳，有明显的当归药用香气，含草药味和焦糖味。

(2)仙山路(CINZANO)

和马提尼一样，有一定的苦味，也分干型、半干型和甜型。

(3)甘西亚

甘西亚位于意大利皮埃蒙特。

干邑味美思ROSSO 750ML色泽深红，口感香甜。

干苦艾酒750毫升包装为不加糖的产品。

(4)里卡多纳

奥塔维奥·里卡多纳位于皮埃蒙特。

Riccadonna Rosso 750ml瓶装是一款甜味产品。

Riccardona extradry 750ml瓶装，是一款清爽不甜的产品。

(5)卡帕诺

酒精度:15%-18%含糖量:甜型180g/L，干型20g/L，总酸5.5-6.5g/L。

生产工艺——将芳香植物等原料与原酒勾兑后，在-10度冷冻10天以上，用蛙藻土过滤器过滤，存放4-5个月后装瓶。

2.法国苦艾酒

根据葡萄酒法，法国的苦艾酒必须使用80%的白葡萄酒作为原料。所用的芳香植物。也主要是苦艾酒。成品酒含糖量较低，约40g/L，呈稻草黄色，有老酒香，口感淡雅，苦味明显，刺激性较大。

(1)钱伯瑞

Ets尚贝里_科莫兹位于法国。

SWEET CHAMBERY为红色苦艾酒，香气浓郁，酒精度略高，为18%。

额外的SEC CHAMBERY是白色苦艾酒。

(2)杜瓦尔(CUVAL)

制作工艺:将植物香料切碎，用原酒浸泡5-6天，静置14天，加入苦杏仁壳浸泡液(用85%食用酒精按1: 2浸泡两个月制成)，与白兰地勾兑。

(3)诺伊利·普拉特

3.唯美思的主要生产方法

(!)制成芳香植物渗出物后，按一定比例与酒基混合。可以使用冷侵入或热侵入来制备侵入液。

(2)芳香植物直接加入原酒浸泡。

(3)芳香植物和葡萄汁一起发酵。

2.苦)16%-45%%-45%

又称苦酒，Beats。由古代药酒演变而来，具有滋补、助消化、兴奋等功效。

这种酒是以葡萄酒或某些蒸馏酒或食用酒精为基酒，加入芳香植物和药材配制而成。其酒精含量为18%-49%，有一定的苦味和药味。因为所用药材主要是苦味药材和植物的根、表皮，如高山草、龙胆草皮、苦橙皮、柠檬皮等。

世界闻名的苦酒产于意大利、法国、特立尼达、荷兰、英国、德国、美国和匈牙利。著名品牌产品如下:

(1)金巴利

产于意大利米兰，最著名的苦味酒之一。它的成分是橘皮等草本植物，苦味主要来自金鸡纳霜。酒精度为23%，色泽鲜红，药香浓郁，味微苦可口。

可以和柠檬皮、苏打水一起喝，也可以和意大利苦艾酒混合饮用。

(2)杜邦内

也译作都宝或都宝奶。这种酒产于法国巴黎。由白葡萄酒、金鸡纳皮和其他草药制成，放在橡木桶中。酒精度16%，通常为暗红色，有明显的药香，苦中带甜，风格独特。有红色和白色两种，以红色最为著名。Dubner也产自美国。

(3)飘仙1号(PIMMS 1)

清爽，微甜，适合制作一些鲜饮，酒精度25%，产于英格兰，用杜松子酒和加味粉制成。

(4)提神醒脑的葡萄酒/啤酒

产于德国，酒精含量44%呈深红色，有解酒作用。它是一种由40多种药材和香料制成的烈酒，在德国每天能卖出654.38+0万瓶。它通常包装在20毫升的小瓶中。

(5)安戈斯特拉/安戈斯杜拉/安戈斯图拉

产于中美洲的泰利尼拉，酒精含量为44.7%红棕色。它有令人愉快的药香味，微苦而舒适，在拉丁美洲很受饮酒者的欢迎。一般是140ML的小包装，是一种特别苦的酒，常用来调酒。但刺激性强，微毒，喝多了会对身体有害。该酒以陈年朗姆酒为基酒，以龙胆草为主要原料制成。

(6)苦

25% 700ml法国葡萄酒香气较好，但有苦味，酒质呈深棕色。它是由蒸馏酒、奎宁皮和其他草药制成的。

(7)仙纳/菊芋酒

它是意大利制造的。酒精含量为16.5%。这种酒是用从蓟和各种草药中提取的汁液制成的。有很浓的蓟味，微苦。冷却后用作开胃酒。

⑻费尔内·布兰卡/费尔内·布兰卡

这款酒产于意大利米兰，是意大利最著名的苦味酒。当酒精度为40-45%时，味道很苦，所以被称为“苦酒之王”，具有醒酒健胃的功效，还可以用来调酒。它由各种植物和根组成。

(9)阿马尔·皮肯/比特·皮肯(Amar皮肯)

产于法国，Amar在英文中是“Beater”的意思，是苦的意思。酒精度21%，苦味突出。这种酒就像糖浆一样，所以只需取少量，与其他饮料混合即可。(用水或苏打水稀释后即可饮用)。这种酒是用蒸馏酒浸泡金鸡纳霜、桔皮和龙胆根的树皮制成的，有甜味和苦味。在欧洲，人们流行用一种用野生苦木制成的杯子盛酒，这种杯子在南美洲被称为“盖舍”，这使得这种酒与众不同。

(10)苏西/苏伊士(苏西)

产于法国，酒精含量16%，糖分含量16%，750ml，橙色，味甜微苦。它的成分是龙胆草的根块，这种植物作为香料在法国中部的火山地带生长了20年。

(11)中国马提尼。

产于意大利马提尼公司，31%，糖39%，700ml，以古伊纳树皮和苦橙皮为主要香料，苦而软，淡黄色。

(12) APEROL

11% 750ml，产于意大利，由奎宁和龙胆草浸泡在蒸馏酒中，过滤而成。由于酒精含量低，可以直接作为开胃酒。

3.茴香)40%-45%-45%

茴香酒实际上是用茴香油、蒸馏酒或食用酒精制成的，茴香油中含有较多的苦艾酒。茴香油可以溶解在45%的酒精中。茴香油通常是从茴香或茴香中提取的。茴香油多用于配制开胃酒，茴香油多用于配制利口酒。因为茴香油含有苦艾酒，所以在一些国家已经被禁止了几次。目前，世界著名的茴香酒含有或不含苦艾酒。

茴香酒是法国最有名的。无色染色，颜色因品种而异。一般光泽明亮，茴香味浓，味浓，刺激性强。

原料——蒸馏酒或食用酒精为基酒，加入八角、白芷、苦杏仁、柠檬皮、香菜。

(!)Panno/PERNOD

产自法国，酒精含量40%。含糖量为10%。使用了茴香等15种药材。它是浅蓝色的，半透明的，有强烈的茴香味。喝的时候是冰和水的乳白色。

酒有很浓的草药味，又香又甜，很诱人，可以作为极好的烹饪调料。据说在18世纪中叶，一位名叫Dr.Ordinaire的法国医生在瑞士用白兰地、苦艾、薄荷、荷兰根、茴香和肉桂酿造了一种美味的餐后酒，深受人们的喜爱。1797年，他把配方卖给了另一个叫Pernod的法国人，他以自己的名字作为葡萄酒。1884年，法国陆军部曾用这种酒作为军队远征的退烧药，可惜发生了一些中毒事故，于是军方禁止了yo功能酒，但人们却对它情有独钟。

(2)巴斯特51/巴斯特51(帕斯蒂斯51)

对于染色，在勾兑时加入甘草油，使成品酒口感更加柔顺。

(3)里卡德/里卡德

对于染色来说，这是世界排名第一的茴香酒，也是世界销量第三的白酒，年销量700多万箱，酒精度45%。

④白牧羊(BERGER BLANC)是白色的。

(5)面食

一种带有茴香风味的开胃酒，加水后呈乳白色。

(6)海岸雾

德国制造，25%，500ml，国产八角。

第四，其他著名的开胃酒

(!)皮埃尔(BYRRH)

作为一款拥有法国专利的开胃酒，其酒精度为18%，香气柔和，挥之不去。

(2) PUNT E MES

它是一种黑色的开胃酒，产于意大利，有辛辣的苦味。

(3)布纳坎普

荷兰的苦酒适合饭前饮用。

(4)拉斐尔·法兰西(5)拜尔·法兰西。

(6)基尔(基尔)法兰西(7) CIN(义大利)

(8)美式意大利(9) OUZO希腊

(10)Giorgio bar dero e Figli s . p . a .，位于意大利皮埃蒙特，成立于1981。在用特雷比亚诺葡萄酿造的葡萄酒中，加入了香草和香料，制成了正宗的苦艾酒。

巴贝罗干1L装巴贝罗经典罗索1L装。

(11)意大利皮埃蒙特。

Filipetti Rosso 1L瓶身，甜味。

菲利佩蒂干1L瓶，清爽不甜。

(12)艾格贝尔位于法国。

苦艾酒1L，温和的法式苦艾酒，内含会宁皮，如果加入一些柠檬味会有更好的风格。

多林& amp剑桥国际考试委员会

Chambery zette开胃酒alafraise 750ml瓶

(14)克朗·凯莱雷

Maracuja采用750 ml瓶装，由法国迪迪尔生产的黑醋栗甜酒和带有轻微气泡的白葡萄酒调制而成。

(15)莱贾伊·拉戈特

Kir由白葡萄酒和黑加仑酒酿造而成，口感清香柔和。

基尔超轻口味甜，略有泡沫。

(16)Lillet Freres

Lillet 750ml瓶装由甜白葡萄酒、香草和水果制成。如果喝的时候掺点苏打水就更美味了。

(17)西谢尔之家

Kri Gallique 750ml瓶，这是一款由白葡萄酒和牛奶黑醋栗酒调制而成的开胃酒，非常适合宴会。如果加入苏打水或冰块，它会有一种特殊的味道。

动词 （verb的缩写）饮酒方法

纯饮料，冰饮料，混合苏打水，果汁，混合酒。

喝开胃酒有几种方法:

1，净饮。使用工具，混合杯，鸡尾酒杯，量杯，酒吧勺子和冰过滤器。做法:首先将3块冰块放入调酒杯中，将42ml开胃酒倒入调酒杯中，然后用酒吧勺子搅拌30秒，用滤冰器过滤冰块，将酒滤入鸡尾酒杯中，加入一片柠檬。

2.喝加冰的。工具:扁杯、量杯、棒勺。首先在平板玻璃中加入半杯冰块，在平板玻璃中倒入1.5杯开胃酒，然后用棒勺搅拌10秒，加入一片柠檬。

3、混饮。开胃酒可以和软饮料、果汁等混合，也可以作为餐前饮料。以金巴利为例:

金伯利和苏打水。做法:首先在科林的杯中加入半杯冰块和一片柠檬，然后将42毫升金伯利葡萄酒倒入科林的杯中，加入68毫升苏打水，最后用酒吧勺子搅拌5秒钟。

金伯莉配橙汁。做法:先在平底玻璃杯中加入半杯冰块，然后在平底玻璃杯中倒入42ml金伯利葡萄酒，加入112ml橙汁，用棒勺搅拌5秒钟。

其他开胃酒如苦艾酒也可据此调配。此外，还可以配制许多鸡尾酒饮料。