五度营籼稻从哪里来？

五度营籼稻是湖北省鄂州市鄂城区的特产。

五度营籼稻产地为鄂州市孙艺程长岗镇的下沟、高沟、东沟、东山、滨岗，以及独山镇的可营、路口、独山、旭东、东岗、范墩、王霞、三山8个村。五渡营籼稻是鄂州重要的水稻知名产品，可以和武昌鱼齐名。其主要特点是籽粒细而长，长而饱满，米质好，白肚少，出胶率高，晶莹剔透，营养丰富。五度营籼稻的优良品质得益于鄂州孙艺程长岗两岸马平川的种植环境，其产地位于长岗两岸90里。因为孙艺程是三国时期吴王孙权的故都，所以吴都英的名字一直沿用至今。

五都营籼稻的原米产地是马平川的种植环境，是建设五都营籼稻生产基地的理想区域。其产地土壤肥沃，有机质含量在3%以上。土层深厚，活动土层在60cm以上，地下水位在1m以下，土壤pH值在5.5-7.5之间。此外，五都营籼稻产区中部90英里长的港口靠近梁紫湖，属于梁紫湖水系。春夏两季，由于湖水的蒸发，对五都英籼稻的生长非常有利。五都营籼稻原料年平均气温14℃-21℃，年降雨量800-2000mm。无霜期200-360天，海拔300m以下，极端低温达到-17℃，积温4250-7000℃。五都营籼稻由90英里长的港口梁紫湖灌溉。梁紫湖是中国十大淡水湖之一，湖水清澈，水质纯净，没有任何污染。特殊的地理环境和气候特点决定了五度营籼稻不同于其他水稻品种的特殊品质。五度营籼米，由籼米加工而成，表面光滑有光泽，米粒细长或长方形，米长7毫米以上，蒸煮后出米率高，粘度小，米质脆，加工时易碎。横截面呈扁圆形，颜色为白色透明，也有半透明和不透明的。根据水稻的收获季节，分为早籼稻和晚籼稻。早籼稻米粒宽而短，粉白色，肚子大，粉质丰富，质地脆，比晚籼稻粘度小。晚籼稻米粒细长略扁，质地细腻，一般透明或半透明，小腹白色，籽粒较硬，油性较大，品质较好。五渡营籼米含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，富含B族维生素。五都营籼米中的碳水化合物主要是淀粉，五都营籼米中所含的蛋白质主要是谷蛋白，其次是谷蛋白和球蛋白。五都营籼稻的生物学价值和氨基酸组成比高于小麦、大麦、小米、玉米等谷类作物，其消化率为66.8%-83.1%，也是较高的谷类蛋白质之一。具有补中、健脾养胃、补益的作用。

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