为什么伊利纯牛奶有蓝印和黑印？生产日期这串数字是蓝色的水。

印刷用于追溯生产过程的每一个环节，从生产厂家、生产批次到生产日期等等。印有这些详细信息的瓶子标签可以提高产品质量的可追溯性。一旦出现任何问题，比如产品质量或者食品安全，通过这些打印出来的文字可以快速找到问题的源头，有效控制问题的影响范围。

至于印有蓝色数字的生产日期，这可能是为了方便消费者更清楚地识别生产日期。因为蓝色数字可能比黑色印刷更容易让消费者在超市的货架上快速找到并购买。

当然，以上只是可能的原因，具体原因建议咨询伊利公司或相关市场监管机构。