如何管理一个小超市？

首先，确定品种数量

1.在开店初期，采购部的采购经理根据给定的布局，确定店铺所销售的大类和小类的经营项目数量和具体经营项目，并制作店铺的经营项目清单。详细清单应提交运行部备案；

2.新店开业后三个月内对经营项目清单及具体经营项目进行审核。检讨会由营运部、采购部、店长及店铺商品部经理参加，并根据研讨会决议进行修改。修订后的清单还应报运行部备案。

3.上述清单确认后，采购经理对物项进行确认，并锁定物项的所有激活标志；

第二，项目数量的调整

商店的商品数量应根据以下程序进行调整:

1.商店商品总数的调整。原则上，商店的商品总数应保持稳定，在以下情况下可以调整商品数量:

商场的动线发生了重大变化；

B.由于竞争和经营理念的改变，商店的经营类别发生了重大变化。

当上述情况发生变化时，应按照第1条中的方法调整商店的商品数量。

2.类别数量的调整:

品类数量的调整必须以保持品类数量总量平衡为前提。项目编号调整的审批权限应根据以下原则确定:

a、同一采购经理负责的小类间项目数的调整和中类间项目数的调整，由采购经理提出，采购主管审核，采购总监批准；

B.不属于同一采购经理职责范围的不同类别之间的项目数量调整以及同一部门内不同类别之间的项目数量调整应由采购主管提出，采购总监审核，采购部长批准。

运营部员工的服务标准和要求

三米微笑，亲切服务:当客户来到他们所在的区域，该区域的负责人必须主动迎接，微笑着礼貌地打招呼，热情耐心地为他们提供必要的服务。执行这些任务时，必须满足以下要求:

1.永远保持微笑和机智。无论顾客买不买，都要耐心回答顾客提出的任何问题，在不违背店铺原则、不损害店铺利益的前提下，尽量满足顾客提出的要求。

2.介绍商品要实事求是:正确介绍商品的优缺点和作用；每个员工都必须对所在区域的产品非常熟悉，正确掌握产品的技术数据和技术。

3.客户决定购买产品后，应积极为客户提供调试服务，并在调试过程中主动向客户介绍方法、注意事项和程序。

4.如果顾客提出一些不合理的要求，要按照门店制度的规定耐心向顾客解释。当沟通不畅时，他必须及时与部门主管或值班经理联系，以获得主管或经理的帮助；绝不允许与顾客争吵和吵闹。

5.在为顾客服务的同时，不要忘记多说一些“欢迎，请走，不客气，这是我应该做的”等礼貌用语。

6.如果客户需要特殊服务，如送货服务。一定要按照店里的规定妥善处理，不要随便答应顾客。如果客户要求在家中安装调试方法，应向主管或经理报告或在客户服务登记簿上填写。

7、值班时应携带对讲机，并随叫随到，并保持礼貌，凡不方便在对讲机上讲的内容，应通过电话进行沟通。

8.当你听到电话铃响时，你应该尽快接听。原则上不应该超过三次。你应该主动说“对不起”。在交谈之前，你应该说“早上好，电气部”或“你好，电气部，这是ⅹ。”最好告诉对方你的名字。

9.对于没有客户卡的客户，要尽量劝说其到客户接待处办理客户卡。

超市补货的管理要求

楼层主要检查补货是否符合以下原则:

(1).当商品数量不足或缺货时，应按序补货。

(2)补货区顺序:端货架堆垛货架。

(3)补充项的顺序:促销品主项为一般项。

(4).先进先出

(5)不要堵塞通道，阻止顾客购物。

(6)补货时，不能随意改变布局。

(7).补货时，同一通道同一时间不能超过三个托盘，且应放在同一侧。

(8).补货结束后，首先清理通道，把多余的库存放回库区，把垃圾送到指定地点。

超市价签填写管理要求:

1公司价签使用规范按xxx价格管理规定执行。

2.短期促销打折:凡促销打折期在两天以内的，促销期间不得更改“实价”价签，但应在商场、专柜的显眼位置用广告牌标明打折的原因、幅度、折扣率、打折期限，逾期应立即恢复。

全场打折、全场打折或价外赠送等所有销售方式都必须明码标价(黄色)。

4限时特卖:限时特卖限定在4小时内的，限时特卖期间不得更改“实价”价签(蓝绿色)，但应制作黄色价签(卡)，插在原“实价”价签下，黄色价签应注明降价原因、降价幅度或折扣率、限时特卖的时限。时限过后，商品价格应立即恢复。

5填写价格标签

a)项目编号:如果有项目编号，则项目编号并且要填写物品的内部编码；如无商品编号，应填写商品电脑代码(内部代码)；

b)产地:应注明商品生产厂所在的行政区域(××国/××地区，对于北京、天津、上海、重庆等直辖市可直接注明)；公司的名牌生产者商品应标明“产地”；进口货物应当标注国别名称；散件组装的进口货物，除标明组装企业所在地外，还应当标明“组装”字样；

c)产品名称:应注明产品的全称(包括产品的质量和成分)；

d)品牌名称:指商品的商标名称；

e)规格:详细填写货物上标明的规格，涉及计量单位的应使用法定计量单位；

f)单价:填写定价表中批准的价格，电脑打印价格标签；

g)计量单位:按法定计量单位和规范书写进行标注；

h)价格核对章:填写价签内容，兼职物价员详细核实后加盖价格核对章。核价章是用红墨水盖的。

6.公司产品必须明码标价，价签必须完整、准确、清晰，与货签对齐，标有醒目标志，价格变动时及时更换。

不要以高于标价的价格出售商品。

8 .商品的质量、成分等指标应尽可能具体标注。

所有商品价格应以阿拉伯数字标明人民币金额。

10品牌指定生产者商品应在原产地后标注“品牌指定生产者”字样。

不同市场份额商品的价格策略；

一般来说，市场份额分为五个阶段，这五个阶段的价格策略应该是不同的:

74%以上的市场份额:这个阶段是垄断，定价上绝对要采取薄利多销的策略，以加快商品周转，产生利润。

42%-74%市场份额:此阶段为寡头垄断，单位利润不能太多，仍应采取薄利多销的策略。

26%-42%的市场份额:这个阶段是分散的，市场上通常存在激烈的竞争。供应商愿意以更优惠的价格或其他激励与零售商进行交易，单位利润可以得到保证。

11%-26%市场份额:这个阶段处于有影响力的状态。要在市场上生存，你至少要有这个市场份额。拥有这种市场份额的商品价格自然比处于分散状态的商品价格更灵活，超市的采购人员应该更多地利用批量采购的优势来获得更好的价格，创造合理的利润。

7%-11%市场份额:此阶段处于存在状态，即供应商存在的价值被业界认可，但供应商难以盈利。

即便如此，我们也应该利用它的弱点，在折扣、广告费或促销费、分销费等方面多花时间与供应商谈判，以获得最好的价格。

值班部门负责人代表通过(副职)管理实施本部门的巡视管理。

巡视整个部门，了解以下信息，并立即采取适当措施:

1.店内人员(包括现场人员)是否长期在餐厅、更衣室、地下室等非工作场所停留。

2.店铺的过道是否畅通；3.纸箱、空托盘和垃圾是否清理干净。

4.用餐时间各部门是否派员工驻店。

5.“孤儿”随时回收，接受各科监督。

6.促销商品的末端货架陈列是否整洁、干净、完整，

7.POP是否正确定位。

8、操作设备9、操作是否安全，10，定期维护状态。

11，门店员工工作态度是否认真，12，纪律是否良好。

13，异常情况处理。

14，开店前检查准备\

15，工作:

1，部门内人力支持调度和行动

2、紧急处置并立即通知副(兼)长。

3.营业结束前，检查机具是否定位，堆垛机是否定位充电，办公电脑等相关设备电源是否关闭。

4、填写工作交接书