老坛玉米窝料的制作方法

夏天钓大鱼，有一种窝料必不可少，那就是老坛玉米。今天我就来教你自己做这个神奇的窝料。

准备材料:

温度计

老玉米10斤

九曲40g

麦麸250克，白面粉250克。

白糖300克

蜂蜜100克

以上材料都是必须的。如果想拥有和市售老坛玉米一样的色泽和口感，需要单独准备:日落黄食用色素粉5g，糖化酶5g，玉米香精5g。

生产方法:

1.加工玉米。

把玉米用清水洗干净，洗几次，保证玉米没有杂质，防止发酵失败。然后将玉米浸泡30小时左右。浸泡期间每4-6小时换水一次。浸泡后，用清水将玉米洗净，直到有酸味。

将洗净的玉米放入锅中，加水，大火煮至大部分玉米粒开裂。在煮的过程中，一次要多加水，一般要煮40分钟左右。

2.下一首歌。

取出煮熟的玉米，控制水分，在地上铺上塑料纸，将玉米铺在塑料纸上自然冷却。在这个冷却过程中，可以处理麸皮和面粉。

将麸皮和面粉放入炒锅，小火慢炒，将炒好的麸皮面粉加入铺好的玉米中，搅拌均匀。

这时候你可以把温度计放在玉米上测量温度。当温度降至60℃时，加入准备好的5g糖化酶，搅拌均匀。当温度降至35℃时，加入40g酒曲，搅拌均匀。

3.发酵。

将混有酒曲的玉米倒入容器中，最好是不透明的广口瓶，然后是塑料桶或塑料盆。避免使用铁容器，并注意容器应干净、无水和无杂质。

然后将白糖、蜂蜜、玉米浓缩液、日落黄色素用500g 35度左右的温水溶化。把糖水均匀地倒在玉米上。搅拌并用保鲜膜盖住容器。注意不能完全密封以防爆炸。然后盖上毯子避光发酵。

最适发酵温度为30度左右。一般夏天可以用3天左右，冬天低温可以用一周左右。注意，在发酵过程中，每隔12小时就要搅拌一次玉米，以保证配料混合均匀。

用这种方法做出来的老坛玉米和商家卖的玉米差别不大，挖洞或者直接勾都可以。10斤玉米可以做近20斤的窝料。可以说是非常节约了。广大钓友可以尝试一下。