舟山带鱼和长江刀鱼哪个更好吃？

舟山带鱼最好吃。是中国首批拥有地理标志证明商标的海产品，是舟山渔场四大经济鱼类之一。舟山带鱼的显著特点是眼睛黑，有鳞易脱落，骨骼肥硕，背部无突骨，肉质细嫩。舟山带鱼营养丰富，蛋白质营养丰富，具有很高的营养价值，并含有其他渔场带鱼所没有的DHA成分。

舟山带鱼柔韧性高，支撑带鱼中部，可吊到底，形成倒U型。舟山的鲜带鱼可以清蒸，鲜而不腥，没有外地带鱼大骨头的异物感。在国内外都很受欢迎，被称为“天下第一带鱼”。

扩展数据:

带鱼属于带鱼科，鲈形目，脊索动物门脊椎动物亚门的硬骨鱼。又称裙带、肥带、油带、牙鱼等。，是凶。黄海沿岸的青岛和日照市被称为蛇头。带鱼的体型扁平如丝带，银灰色，背鳍和胸鳍为浅灰色，有微小斑点，尾巴为黑色，带鱼尖端较大，向尾部逐渐变细，全长约1米。

它很凶猛，主要以虾和鱿鱼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在我国分布于黄海、东海、渤海和南海。与大黄鱼、小黄鱼、鱿鱼并称中国四大海鲜。

带鱼是暖区海域中低层的一种食用经济鱼类。辽宁沿海地区捕捞的带鱼属于黄海和渤海，又称北方带鱼。6-3月在北纬34°以南、东经124° 30 '以东海域越冬。

4月，几个分支开始向北迁移繁殖。穿越山东半岛后，其中一只于6月在黄海北部和渤海产卵。产卵后，亲鱼就在附近寻找食物来增肥。65438年6月+2月，各支鱼集合，游向越冬地。

百度百科-舟山带鱼

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