玉米油为什么会结冰？
1，任何植物油和动物油在低温下都会凝胶，这是脂肪酸的特性。
2.但一般情况下，玉米油的冰点低于花生油、调和油、橄榄油、棕榈油。这是因为玉米油中不饱和脂肪酸(油酸和亚油酸)的含量较高，尤其是亚油酸是一种超不饱和脂肪酸，这也是玉米油更适合心血管疾病患者食用的原因之一。最难冷冻的是玉米油和大豆油。但是当温度低于5℃时，它们会逐渐开始结冰。
关于玉米油为什么会冻的更多信息，请访问:/ask/82d 46d 1616110385 . html？Zd查看更多内容