想了解一下海鲜的内陆市场?
市场趋势的特点:1。水产品的消费需求空间比较广阔。随着我国渔业经济的快速发展、市场开放程度的不断扩大和社会消费水平的整体提高,
水产品的产销格局已经从区域性转向全球性。过去没有吃海鲜习惯和条件的内陆城市,现在也把吃海鲜当成了一种时尚。虽然价格不菲,但前来市场购买的消费者还是络绎不绝。在海口、北海、深圳等沿海城市
在城市里,许多来自内陆的游客争相购买干海产品和深加工海产品作为礼物送给亲戚朋友。可见,随着人口流动的加快,人们对水产品认识的提高,饮食结构的改变,无疑为水产品开辟了更广阔的消费市场空间,为扩大名优海洋珍品规模奠定了坚实的市场基础。
二是产销价格脱轨问题比较突出。近年来,由于各地水产养殖业的快速发展,水产品产量大幅增加,大部分已经上市。再加上进口水产品的冲击,水产品批发价格下跌的问题十分突出。今年鲍鱼、甲鱼和部分养殖水产品降价幅度在20%以上,部分品种甚至达到50%以上。相反,水产品的终端销售价格大多较为坚挺,且多数
品种销售价格可达产地批发价的2倍,甚至3、4倍以上,大量中间利润被经销商层层盘剥。
第三,消费者由群体的统一消费转变为个人的多元化消费。发现随着企业改革的逐步深入和市场经济的不断完善,水产品的销售已经从单纯依靠大集团、大企业转变为面向千家万户的个人消费者,消费群体逐渐多元化。这一变化对水产品的结构调整、精深加工和市场营销提出了新的要求。渔业企业必须瞄准这一变化,做好市场研究和开发。
只有开发适应不同消费区域、不同消费档次的产品,才能在复杂多变、竞争激烈的市场中立于不败之地。
对策:一是要加快建立产地批发市场。这次对广西北海市干货市场的参观,使笔者更加深刻地感受到市场在促进区域经济发展中的重要作用。该市场现在有200多个摊位,收集了来自广西和邻国越南的各种海鲜干。来这里进货的批发商和游客络绎不绝,生意十分红火,年交易额超过5亿元。建议水产品主产区依托重点渔港形成主产区
以批发市场为重点,整合区域整体竞争优势,为企业创造健康的竞争环境,真正做到调节供求、收集信息、稳定价格。
第二,依托旅游做好产品推广。广西北海市的珍珠加工厂、海鲜干加工厂大多采用“前店后厂”的经营模式,也有部分厂家被批准为旅游商品定点商店。这样一来,来北海观光的客人就会在导游的带领下到这些工厂参观购物,宣传促销效果非常好,可以事半功倍。当前,我们应抓住中国大力发展旅游业的有利时机,加强与旅游部门的合作
合作,让每一位游客了解水产品,购买水产品,宣传水产品,不断提高水产品的知名度和市场覆盖率。
第三,做好水产品直销体系建设。目前各类水产品大多依靠经销商在产地收购,然后发往外地批发或零售。生产企业与市场脱节的现象比较严重。为了改变这种状况,真正使水产品经历产品价格下降的怪圈,渔业企业必须主动参与市场竞争,特别是有实力的企业要在主销区设立专卖店,建立自己的直销体系,主动出击,扩大规模。
渠道,不断提高市场和消费者的认知度和接受度。
第四,大力改善水产品的外观包装。目前水产品的包装水平差异很大。福建产的干海带大多包装整齐,消费者想拿多少就拿多少,而有的地方海带几十斤一捆,不仅不美观,买卖也极其不方便。我们必须深刻反思,深入进行一次包装革新,从包装尺寸到包装配色。
,从外观形状到
图案设计要科学合理设置,从根本上提高视觉效果,吸引消费者。同时,还需要在包装上印有产地、注册商标、所含重量、质量等级、联系电话等内容,以规范美观的外在形象取信于消费者。此外,还要注意包装的多样化,以满足不同类型消费者的需求。