国际营销计划
一.导言
快餐是社会经济文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职业女性的增多、家庭规模的缩小和可支配收入的增加是快餐业产生和繁荣的主要原因。现代快餐业起源于20世纪20年代的美国。1921年，E.W.Ingram在堪萨斯州创立了第一家名为“白色城堡”的快餐店。20世纪60年代，美国快餐开始向欧洲和亚洲扩张，在世界范围内掀起了快餐业旋风。自此，世界快餐业经过半个多世纪的发展已经走向成熟。
中国的快餐业起步较晚。1987肯德基家乡鸡在北京开设了第一家分店，从而将现代快餐的概念引入中国。自此，麦当劳、必胜客、开心乐园餐等洋快餐登陆中国，短短10年就扩展到各大城市。在洋快餐的刺激下，国内快餐业发展迅速，成为中国餐饮业的新生力量。然而，纵观全局，国内快餐企业大多还停留在传统经营或形式上对洋快餐企业的模仿，却缺乏对洋快餐企业快速发展的根本原因——完整成熟的现代快餐管理模式的了解。
本文旨在通过分析现代快餐企业的经营特点，探讨中式快餐在美国的发展策略。
二、营销环境分析
高效率、快节奏不仅是现代人工作方式的生动体现，也渗透到人们的生活空间。有人说，现代美国人是在“汽车文化”的重陶下成长起来的。的确，汽车在美国人的生活方式和美国人的生活观念中扮演着至关重要的角色。因为这种“汽车文化”基因，美国快餐业的商业扩张直接伴随着汽车车轮的高速运转和高速公路网的延伸。汽车、高速公路、快餐之间有着不解之缘，那就是“有车的地方就有路。”路修到哪里，车就开到哪里，人就开到哪里。只要有人，就要解决“吃饭问题”。所以美式快餐的商业网点总会随着停车场、加油站而崛起。
美式快餐，本来很普通，只是为了满足忙碌的生活而设计的简单食物，纯粹是为了满足环境的需要。由于工作繁忙紧张，很多美国人在生活中没有时间去关注精致美味的饭菜。一切都简单快捷，快餐最能满足这种需求，所以成为大家特别是工薪阶层的大众餐，被视为理想的午餐。就这样，快餐进入了社会，成为一种常见的大众食品。
在美国，不管你的地位如何，每个人都喜欢快餐。快餐在美国很受欢迎，当然不仅仅是因为其独特的快餐文化，还因为其优良的品质和新鲜度。快餐店有适合各个年龄段的经营条件。在美国人的生活中，有一个所谓家庭日的习惯，即每周必须留出一天与家人共进晚餐，无论生活有多忙，快餐店花费也不多，无形中提供了有利条件，逐渐成为家庭之外的另一个聚集地。
三、市场份额调查
与中国的肯德基、麦当劳不同，美国快餐业还处于战国时期，没有一家可以称之为垄断。硝烟弥漫的战场，必然会激发快餐店想尽办法去争取市场份额。让我们来看看美国快餐业有哪些人参与了这场竞争大战。
1.麦当劳.虽然一直说美国快餐业不存在垄断，但不得不提的是“麦当劳”现在在美国确实占据了巨大的市场份额。每个大小城市两三步之内都有一家“麦当劳”，频率堪比国内。
赛百味:赛百味于1965年诞生于美国康涅狄格州，以制作12英寸和6英寸的三明治而闻名。目前，赛百味在全球86个国家开设了28977家分店，是全球最大的海底三明治特许经营机构，也是全球第二大单一品牌快餐特许连锁机构。18年期间，赛百味被美国《企业家》杂志评为“特许经营机构500强”第一名，成为国际快餐业的佼佼者。
3.BurgerKing:在美国的每个角落都能找到汉堡王，无论是大城市，路边，甚至是随意的街区角落。BurgerKing现在在全球60多个国家和地区拥有超过10000家门店。
4.必胜客:1977必胜客与百事可乐合并。在百事可乐的帮助下，必胜客开始向全球发展的方向发展。必胜客在德克萨斯州开设了第3000家连锁餐厅。作为百事可乐的子品牌，PizzaHut现在是全球最大的披萨专卖连锁店。在全球100多个国家，每天接待超过400万顾客，烘焙超过1.7万份披萨。PizzaHut已经迅速成为营业额和餐厅数量全球第一的披萨连锁餐饮企业。PizzaHut在全球超过65，438+000个国家拥有超过32，500家连锁餐厅，是全球餐饮行业多品牌集合的领导者。
5.JackineBox: JackineBox是一家真正的美式快餐店。JackintheBox起源于美国加州圣地亚哥1951。目前在美国有2100多家加盟店，其中加州有900多家加盟店。许多Jackie boxes一天24小时开放。“盒子里的杰克”是美国一家中等规模的快餐店。没有大的广告攻势和各种宣传策略，却凭着平平淡淡的表现，闯出了一片属于自己的天地。
6.肯德基:在中国，快餐业正在作为领导者发展，但在地球的另一边，它却很弱。别说“麦当劳”，就连“快熊猫”和“盒子里的杰克”都把肯德基甩在了后面。不像中国的肯德基，美国的肯德基就像一个被看穿的魔术师，再怎么变也吸引不了大家的眼球。另外油炸食品太多，导致几家美国健康报纸联合抵制。情况可以说是祸不单行。
7.PANDAEXPRESS:“极速熊猫”也是美国出现频率很高的快餐店。是一家有中国特色的中式快餐店，以中餐为主。其知名度堪比“麦当劳”，甚至超过对手，主要是知名度不如麦。
第四，营销策略
尽管西式快餐在美国很受欢迎，但不可否认，它对人体健康有许多危害:
1.“三高”“三低”的营养失衡。西式快餐具有“三高”(高脂肪、高热量、高蛋白质)和“三低”(低维生素、低矿物质、低纤维)的特点，被营养学家称为“能量炸弹”、“垃圾食品”。
2、导致肥胖和性早熟。
3.致癌物含量高。* * 2008年4月24日，瑞典国家安全局公布了最新研究成果。炸薯条、汉堡包、饼干、烤猪肉等。含有大量丙烯酰胺，因其对中枢神经系统的损害，可诱发良性或恶性肿瘤。2004年3月24日，美国美国食品药品监督管理局公布的750种食品的检验结果显示，薯条、薯片、爆米花、炸鸡中此类致癌物的含量最高。
4.氢化油导致慢性疾病。在* *年，哈佛大学公共卫生学院营养系主任威利特教授指出，西式快餐中使用的氢化油含有一些自然界不存在的反式脂肪酸，反式脂肪酸会影响人体内分泌系统，危害健康。
5、损害孩子的智力。* * 10月6日165438程教授在《中国食品报》上撰文，介绍了加拿大科研人员用高脂和普通饲料喂养两组小白鼠的实验。得出结论:高脂肪的“西式快餐”会损害孩子正在发育的神经系统，对孩子的大脑和思维品质造成永久性损伤。
相比较而言，中式快餐要健康得多。中国的饮食文化源远流长，中国的饮食文化是源远流长的地域文化，视野开阔，层次深，角度多，品位高。中国注重营养，所以这是我们的竞争优势之一。
另外，西式快餐店一般价格相对较高，利润也很大。我们中式快餐可以定价相对较低的价格，以物美价廉的优势吸引更多的消费者。
动词 （verb的缩写）市场战略
(一)产品开发战略
在美国发展中式快餐，首先要发展快餐。中国的饮食文化历史悠久，博大精深。在庞大的饮食体系中，有很多制作简单快捷的传统美食，比如兰州的拉面牛肉，天津的狗不理小笼包，陕西的羊肉泡馍。这些小吃各有风味，经济实惠。如果它们的制作方法适当改进，将更适合快餐的制作。在这些零食中选择一两种进行组合变化，设计出带有几样配菜的零食套装，成为顾客喜欢的快餐。另外，我们国家有很多家常菜做起来也很简单。如果通过前期加工，提前做好半成品，可以进一步缩短烹饪时间，再与其他食物适当组合，设计出多种包装系列。如史静快餐公司开发的川鲁风味炒菜套餐，由10多种炒菜、米饭、什锦炒饭组成，搭配凉菜、酸辣面或玉米汤。又好吃又便宜，很受顾客欢迎。
(二)连锁经营战略
快餐业与其他餐饮行业的一个重要区别是，快餐业毛利率低，必须实现大量销售才能获得足够的利润。连锁经营模式使企业在短时间内迅速扩大规模、开拓新市场、增加销售额成为可能。
在正规连锁、自由连锁、加盟连锁中，加盟连锁(也称合同加盟连锁)最适合快餐业。在这种经营模式下，龙头企业(总公司)以经营合同的形式授予加盟店在指定区域的独家营销权和经营权，加盟店在总公司的指导和监督下进行规范统一的经营活动，并定期向加盟商支付一定的加盟费(加盟费)。
推广战略
第一，传统快餐业采用小规模的独立运营模式，一般位于本地市场，主要依靠顾客的口碑来建立快餐店的口碑。然而，由于大规模的生产模式，现代快餐业需要广泛的宣传和推广来赢得尽可能多的顾客市场，传统的推广方式已经不能适应新的竞争需要。利用各种媒体和渠道进行大量的促销活动，已经成为现代快餐业提高企业知名度不可或缺的手段。快餐企业的管理者必须树立营销意识，重视促销工作。
快餐企业的促销策略应以竞争为导向。因为餐饮服务行业有自己的特点——产品没有专利，任何特色美食，任何好的服务方式都容易被对手模仿。所以，单靠产品和服务不足以吸引和留住市场。企业必须创建自己的品牌，树立独特的企业形象，努力建立客户对其产品的品牌偏好，以高质量的产品进一步培养客户对企业品牌的长期忠诚感，最终为企业建立一个固定的客户市场。采用竞争导向的促销策略，企业必须了解竞争对手的情况，将自己的产品和服务与竞争对手的产品和服务进行比较，并在此基础上制定出具体的促销计划和方案。在实施计划的过程中，它将通过宣传其独特的产品或商业风格来建立鲜明的企业形象。
如果将中式快餐的营养、美味、纯正以省时、便捷、精致的方式加入洋快餐中，不仅符合21世纪快餐革命的节奏，也将为中式快餐的口味升级和加速发展创造千载难逢的机遇。
第二，营销组合。
价格组合:基本价格大众可以接受，定期或根据淡季给予折扣和奖品，适当收取配送费。
广告主要选择在电视上，主要是黄金时段电视剧和综艺节目中间，辅助各交通要道的路牌广告。可以选一个代言人，请中老年人和健康人来体现中式快餐的营养保健作用。
产品组合将经营煎、蒸、煮、烤等地道中国美食，突出“快”字。都是选择便携食品，天津煎饼，包子，中国包子，杯状豆浆，冰镇绿豆汤。所有食物都用环保纸盒或纸杯包装，处处体现健康。当然，公司名称必须印在包装上。
不及物动词概观
在美国，快餐是一个受欢迎的行业，竞争非常激烈。在这样的形势下，中式快餐也很难进入。然而，中式快餐有自己的优势。比如相对于西式快餐中的一些“垃圾食品”，它的营养价值更高，价格也更合理。我们也有很多实用的营销策略来进入美国市场。所以我相信中式快餐在不久的将来会在美国市场占据一定的份额，并逐渐成长为几个在美国乃至全球都很知名的快餐品牌。