遵义特色美食小吃

1，遵义豆花面

遵义豆腐脑面，几年前在贵州第一次见到，富含豆浆，白豆腐脑，面筋面，配上调料和清爽的薄荷，特别开胃。

2.遵义羊肉粉

遵义羊肉粉做了300多年了。看起来不起眼的圆粉，吃起来就不一样了。它很厚，有弹性和光滑，充满了大米的味道。羊肉鲜嫩大，肉嫩无膻味。薄荷叶是它的独特之处。在热汤里放一把薄荷叶，一块羊肉一起放在嘴里，把泡在汤里的羊肉和薄荷叶切片。味道和口感都一样。

3.遵义红油米皮

在遵义，红油米皮绝对是当地的特色小吃。米皮是由大米磨成的米浆蒸成的。冷却后，切成2厘米宽的条，放入盘中。白米皮有弹性，配秘制酱。食材很丰富，大头菜，红油辣椒，蒜水，葱花。混合后食欲大增，口水直流。很好吃，不贵，好吃。

4.赤水竹子坝

在赤水，除了大家正常吃的豆浆和油条米线，还有这种叫猪胗的小吃。糯米做的，馅是肉末和菜，嘴是咸的，皮是糯米粉，馅和汤圆略有不同，咸咸的，裹着一小块青菜，蒸的很天真，像猪。