中国的国酒是什么？

茅台酒因其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、优良的内在品质、深厚的酿造文化、历史上在中国政治、外交、经济生活中无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素，被誉为“国酒”。是三代伟人的热爱和长期的市场考验和培育的结果。在实际的生活品味和体验上也赢得了民众的赞誉，实至名归。

茅台酒是中国大曲酱香型白酒的鼻祖，被誉为“国酒”。具有色泽清亮透明、酱香突出、清香醇厚、优雅细腻、入口柔和、口感脆甜、酒体丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。人们把茅台酒的独特香味称为“茅香”，这是中国茅台风味的典型风格。

茅台酒的酒精含量一直稳定在52-54，长期以来是中国名酒中最低的。具有不咽痛、不头痛、缓解疲劳、镇静安神的特点。

茅台酒作为世界三大名酒之一，中国三大名酒之一，已有800多年的历史。1915荣获巴拿马世博会金奖及证书。建国后，茅台酒多次获奖，远销世界各地。被誉为“世界名酒，祖国之光”。

扩展数据

茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷地带，风速较低，非常有利于酿造茅台酒的微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代，全国各地的专家用茅台酒技术和原料，窖泥，甚至工人和技术人员，在不同的地方生产，生产出来的产品却达不到同样的效果。也充分证明了茅台酒与产地密切相关，茅台酒不可克隆。因此，2001年，茅台酒成为中国白酒第一个被国家纳入原产地地理保护的产品。

茅台酒厂建在赤水河上游，水质好，硬度低，微量元素丰富，无污染。峡谷地区微酸性的紫色土壤，冬暖夏热，少雨少风，高温高湿的特殊气候，千年酿造环境，让空气中充满了丰富独特的微生物群落。

茅台酒生产用的高粱是糯高粱，当地俗称红缨高粱。与东北等地区的高粱不同，这种高粱籽粒坚实、饱满、均匀，皮厚小，支链淀粉含量达88%以上，横截面呈玻璃状，非常有利于茅台酒的反复烘烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一个合理的范围。

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