红酒最好的伴侣是什么？

众所周知，相对于多油刺激的饮食习惯，油温少油的饮食习惯更有利于健康。然而，在欧美，饮食与健康之间一直存在矛盾:法国人爱吃奶酪、牛排、鹅肝等高脂肪高热量食物的比例远低于美国和其他欧洲国家，尤其是英国。

法国人的饮食结构与英美等国的人基本相同。值得注意的区别是，在饮酒方面，英国人喜欢喝蒸馏酒威士忌，美国人喜欢喝啤酒，而法国人更喜欢葡萄酒。显然，法国的这种矛盾很可能与酒有关，于是很多医学学者开始重新思考饮酒与健康的关系，并开始研究红酒的医学价值。

洋葱营养丰富，味道辛辣。能刺激胃、肠、消化腺分泌，刺激食欲，促进消化。洋葱不含脂肪，其精油中含有含硫化合物的混合物，可降低胆固醇，可用于治疗消化不良、厌食、消化不良等。

洋葱是目前已知唯一含有前列腺素A的，前列腺素A能扩张血管，降低血液粘度，因此能降低血压，减少外周血管，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。能对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，促进钠盐的排泄，从而降低血压。经常食用对高血压、高血脂、心脑血管疾病患者有保健作用；

洋葱有一定的提神作用，可以帮助细胞更好地利用葡萄糖，降低血糖，为脑细胞提供热能。是糖尿病、精神不振患者的良好食疗蔬菜。

洋葱中含有一种叫做燃素9的物质，是目前已知的最有效的天然抗癌物质之一。能阻止体内生化机制的变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌的作用。

洋葱中含有的微量元素硒是一种强抗氧化剂，能清除体内自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌、抗衰老的作用。

洋葱也含有一定量的钙。近年来，瑞士科学家发现，经常吃洋葱可以提高骨密度，有助于预防骨质疏松。

洋葱含有植物杀菌素，如大蒜素，具有很强的杀菌能力。咀嚼生洋葱可以预防感冒。

当选择白葡萄酒时，我们自然会想到霞多丽、长相思和皮诺皮诺。然而，如果我们想为宴会带来一张“新面孔”，卢瓦尔河谷出产的穆斯卡德将是我们理想的选择。