武隆高山马铃薯的特产在哪里？

地域范围

武隆县位于重庆东南边缘，云贵高原大娄山褶皱带与武陵山系交汇处，地处东经107 13'-108 05 '，北纬29° 02 '-29° 40 '之间。以山地为主，一般相对高差在700-1000m之间，县城最高海拔2033.3m，最低海拔160m。武隆高山马铃薯产于重庆市武隆县海拔1200米的山区，位于仙女山仙女山国家森林公园以东的仙女山镇石梁子村和白马山白马山自然保护区以东的走马村和普坂村。生产面积800公顷，年产量18000吨。

自然生态环境和人文历史因素

(1)土壤地貌:武隆高山马铃薯产区区域地层为石灰岩，土壤为黄壤，多为岩土，pH值5.5-6.5，有机质平均含量2.6-3%；生态环境优良，土壤、农业灌溉水和空气质量好，无工业“三废”污染。

(2)水文情况:县城水系十分发达。乌江干流自东向西贯穿全国，流量80多公里，有芙蓉江、大溪河、穆宗河、昌图河、石梁河等。

12条支流汇入乌江，形成武隆乌江水系。全国各类水资源，除乌江外，共计2654.38+0.7亿立方米，其中地表水径流量20.8亿立方米。产区农业灌溉用水主要依靠地表径流或蓄水，水量季节性丰富。农业灌溉用水的含泥量为5-20%，

盐度小于1g/L，灌溉水温可根据我县自然特点和作物生长期合理调节，水质符合国家农田灌溉水质要求。

(3)气候:属于亚热带季风气候类型，主要特点是:气候温和，雨量充沛，四季分明，春雨、夏旱、秋棉、冬干，云多、日照少，无霜期较长，立体差异显著。年平均气温10-17℃，年降雨量1094.4mm，无霜期210-260天，空气相对湿度74-83%。

(4)人文历史:武隆县是世界喀斯特自然遗产地，森林覆盖率约40%。有仙女山国家森林公园、白马山自然保护区、芙蓉河景区、芙蓉洞、天坑三桥、地裂缝。从19世纪开始，高海拔地区就有种植马陵菊的习惯。80年代初，引进新品种，大规模种植。此后不断进行品种更新和质量控制，面积不断增加。由于高山地区耕地广阔，轮作，气候适宜，病虫害很少。生产的“武隆高山马铃薯”具有特定的品质，产品脆、嫩、甜，口感好，可炒、可煮、可干。武隆是重庆第一个整体推广无公害蔬菜的县。武隆蔬菜成为保障重庆主城区秋光市场供应的主要蔬菜来源，在周边省市和东南沿海也占有一定市场。产品出口销量大，农民增收明显。武隆县政府已将蔬菜作为全县农业主导产业，重庆市政府将武隆蔬菜基地列为保障重庆主城区秋菜供应的重要基地。

生产技术要求

(1)产地选择:武隆高山马铃薯产区位于海拔1200m以上的高山地区，位于仙女山仙女山国家森林公园以东的仙女山镇石梁子村和白马山白马山自然保护区以东的走马村、普坂村。产地质量符合《农产品质量安全无公害蔬菜产地环境要求》(GB 18407 438+0-20438+0)。

(2)品种选择:选择抗病虫害、外观和内在品质好、符合市场需求的优良马铃薯品种，如鄂薯3号。

(3)生产过程管理:执行《无公害食品马铃薯生产技术规程》(NY5221-2005)。

(4)产品采收及采后处理:马铃薯在茎膨大后根据市场情况分阶段采收，供应本地及重庆主城区市场，完全成熟后采收、贮藏、加工或出口国外市场。

(5)生产记录要求:业主、基地专业合作社、乡镇农业服务中心应建立田间生产记录档案，完整记录，妥善保存备查。

典型产品质量特征和产品质量安全法规

(1)武隆高山马铃薯产品特点:茎杆扁圆形，皮黄白色，口感好，有特殊风味，不腐烂，无异味，无病虫害，无机械损伤。块茎一般含15%淀粉，1.5%糖，约2%蛋白质，1.1%矿物盐和维生素B、C等。，营养价值高，可作为主食和优良蔬菜。

(2)五龙山马铃薯的安全要求:产品应符合《农产品和无公害蔬菜安全要求》(GB 18406.1-2001)。

包装标识和其他相关规定。

根据产品形状、颜色、新鲜度和产品特性，武隆高山马铃薯采收后分为特级、优级、一级、二级四个等级。专门是出口企业用冷藏车运到港口，再用冷藏集装箱把新鲜蔬菜运到东南沿海或者出口到东南亚。一级蔬菜用新鲜蔬菜托盘和保鲜膜定量包装，贴上蔬菜质量安全标签，然后用塑料盒分层存放，标明产品名称、净重、产地、采摘日期、防震等。，并由净菜生产加工企业通过快装、快递等方式发往签约超市。一级品以散装或袋装的方式运往重庆主城区及周边批发市场。二类产品由县内加工企业直接收购加工。