乌骨鸡:为什么它的肉是灰黑色的？

乌骨鸡也叫家鸡，美国叫光滑短腿鸡。乌骨鸡个子矮，头小，脖子短。它起源于中国江西省巫山县太和县。在那里，它已经被饲养了2000多年。经过进化和生殖分布，现在很多国家都有。不仅它们的喙、眼睛和脚是黑色的，它们的皮肤、肌肉、骨骼和大部分内脏也是黑色的。由于饲养环境的不同，乌骨鸡的特点也不同，如白羽黑骨、黑羽黑骨、黑象牙黑肉、白肉黑骨等等。乌鸡羽毛的颜色也随着饲养方式的不同而变得更加多样。除了最初的白色，现在还有黑色、蓝色、暗黄色、灰色和棕色。从营养价值来看，乌骨鸡的营养比普通鸡高很多，而且吃起来很嫩。至于药用和食疗功能，是普通鸡无法比拟的，被称为“食疗珍禽”。太和是中国乌鸡之乡，正宗产地在太和县巫山县王北土村。美丽的山水养育了家禽珍品泰和乌骨鸡。泰和乌鸡小巧玲珑，外形有十大特点，即簇冠、缨头、青耳、胡须、绢毛、黑皮、黑骨、黑肉、毛脚、五爪。它集药用、滋补和观赏功能于一体。向历代宫殿进贡。含有19种氨基酸和27种微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。全县乌骨鸡年饲养量稳定在2000万羽。乌骨鸡是中国特有的药用珍禽。江西太和产的乌鸡最正宗。泰和乌骨鸡外形美观，有冠鸡冠、青耳、双缨、五爪、胡须、白丝毛、毛脚、黑皮、黑肉、黑骨等十大特点。被称为“完美”，居鸡之首。1915泰和无极获得巴拿马万鸡大赛金奖。似凤而非凤，似鸡而非鸡，其奇幻独特的外观赢得了参赛国的好评，被列为“观赏鸡”，名扬天下。由于这种鸡的形成与太和县巫山县的土壤和水中丰富的微量元素密切相关，从异地引进后必然会在三代之内消退，所以太和乌骨鸡是世界上独一无二的乌骨鸡品种。从20世纪70年代开始，泰和乌鸡漂洋过海，在亚洲、美洲、欧洲等14个国家和地区参加展览，传播乌鸡文化，弘扬中华文明。1983期间，国家领导人访问泰国，特意挑选了20枚泰和原味鸡场的乌骨蛋作为珍贵的外交礼物送给泰国，为增进中泰两国人民的友谊起到了桥梁作用。泰和乌骨鸡于1988年在日本名古屋举办的18家禽大会暨博览会上展出，获得了来自全球35个国家和地区的评委和观众的一致赞赏！长期以来，泰和乌骨鸡在世界上备受瞩目，其滋补功效在国际上备受推崇，在欧美和东南亚广受欢迎。2002年，太和无极登上神舟三号飞船，遨游太空。2005年，泰和乌骨鸡获得原产地标记保护。2005年6月5438+10月65438+5月，首届中国太和乌骨鸡节举行。2006年，泰和乌骨鸡获得国家地理标志保护产品。2007年，泰和乌骨鸡国家标准正式发布。2007年，泰和无极参加了世界地理标志大会，成为中国受邀参加的30个地理标志产品之一。2007年，泰和戊己被认定为中国驰名商标，中国地理标志注册商标10件之一，中国唯一“活的”“中国驰名商标”，吉安首个“中国驰名商标”。功效概述乌骨鸡乌骨鸡在唐代，乌骨鸡作为姚丹的主料，用于治疗各种妇科疾病。明代著名的《本草纲目》记载，泰和乌骨鸡是妇科病的滋补佳品。中国科学院的研究表明，乌骨鸡具有特殊的营养和药用价值。这是因为巫山难得的自然环境，尤其是泉水，富含多种矿物质。而乌骨鸡，喝的是泉水，吃的是野草和虫子为生，所以也吸取了精华。现代医学研究表明，乌骨鸡富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡肉，但胆固醇和脂肪的含量很低。乌骨鸡血清总蛋白和球状蛋白含量显著高于普通鸡。乌骨鸡含有比普通鸡肉更多的氨基酸，还含有比普通鸡肉多得多的铁元素。是一种营养价值很高的滋补品，被人们称为“黑心宝宝”。所以乌骨鸡是补充疲劳，滋补身体的佳品。吃乌鸡可以提高生理机能，延缓衰老，强筋壮骨。对预防和治疗妇女骨质疏松症、佝偻病和缺铁性贫血有明显效果。《本草纲目》认为，乌鸡具有补虚、止渴、利产妇、治妇女崩漏及某些虚损疾病的作用。食疗价值乌鸡性平味甘；具有滋阴清热、滋补肝肾、健脾止泻的功效。吃乌骨鸡能改善生理机能，延缓衰老，强筋壮骨，对防治妇女骨质疏松、佝偻病、缺铁性贫血有明显效果。1.乌鸡用于食疗，多与银耳、木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞配伍。2、将天麻20克用温水泡一天，然后用一只乌鸡煮熟，文火慢炖，可治神经衰弱。3.用陈醋炖乌鸡可以改善糖尿病。适用人群及所有体质，尤其适用于体虚血虚、肝肾不足、脾胃虚弱者。每次150g。温馨提醒乌鸡汤的滋补效果最好。炖的时候不要用高压锅。最好用砂锅慢慢炖。