禹州，素有钧瓷之都之称，你知道禹州有哪些特色美食？
1，禹州红烧肉
红烧肉应该是禹州最有名的小吃之一。禹州街头大大小小的饭馆里都能看到红烧肉。禹州盛产粉条，为红烧肉的制作提供了优质原料。红烧肉是将红薯粉丝煮软，加入红薯淀粉、葱花、蒜片、姜末、酱油等制成。，并加入水或肉汤搅拌和蒸。红烧肉的吃法有很多种，烧、炖、煮、煎、炸、凉拌。禹州红烧肉色泽鲜美，口感筋道，入口嫩滑或焦滑，是禹州宴席上不可或缺的美味。
2、禹州杂钹
禹州以外的人可能对杂钹很陌生，禹州人应该相当熟悉。很多禹州人应该都是吃杂钹长大的。杂烩其实就是牛肉杂烩。一般以牛肝、牛肠等牛杂为主料，然后就是现在禹州吃做的一种杂烩。是禹州特有的小吃。吃的时候可以加点辣椒油和辣椒，好吃又有营养。
3.华氏羊汤馆
花石羊肉汤也是禹州的小吃，起源于禹州花石乡。花石乡的羊肉质量是出了名的。由花石乡羊肉、金针菇、禹州粉条、西山木耳、优质大葱和各种调料熬制而成的花石羊肉汤，深受禹州人的喜爱。华氏羊肉汤食材丰富，汤汁鲜美。以其独特的风味和肥而不腻的口感，吸引了四面八方的游客，成为禹州的一道美食。
4、季芳米皮
季芳米皮也是禹州的地方小吃，以色泽洁白、筋细而软、麻辣鲜香、柔韧爽口而闻名。来一碗米皮，再来一把火，米皮吃起来麻，辣，筋，爽，火脆，好吃。一口米皮一口火，还挺过瘾的。
5.禹州十三碗
十三碗是禹州传统名菜，是完全属于禹州本地的正宗农家菜。它已有上百年的历史，经过当地厨师的不断改进，形成了今天的美味。十三碗用料考究，做工精良，以家常猪肉、家常豆腐、家常粉条等为基础。，都很农村。
6、神仙烧肉。
当人们谈论沈聪时，他们自然会想到钧瓷。除了钧瓷，沈聪还有一种非常著名的地方特色食品:叉烧肉。烤肉和红烧肉都是用传统工艺制作的。烤出来的肉厚，外嫩，色泽诱人，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，汁多味美。巨大的火夹着热气腾腾的红烧肉，再配上一点绿豆芽和青红椒丝，吃起来清香爽口，回味无穷。
以上六大菜系在整个禹州也是相当有名的，当地人都很喜欢。外地的朋友也会尝试一下。当然，禹州还有很多好吃的。请留言补充。
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